家庭厨师的基本刀法

想磨练你的基本刀法吗?本视频教程向您展示了如何拿刀,选择最好的厨师刀,切18个水果和蔬菜!

家庭厨师的基本刀法

你想知道如何磨练你在家里厨房的基本刀法吗?亚历克斯和我创造了一个资源,你需要知道的一切关于刀的技能!manbetx体育网址在基本刀法下面,我们分享最好的厨师刀,如何持刀,如何照顾你的刀,还有一些关于不同切口的基本信息(劈,manbetx体育网址骰子,剁碎)。然后,我们有单独的视频最好的方法切18种不同的常见水果和蔬菜!我们希望我们的基本刀技能视频能够成为您和您的朋友和家人在厨房中导航时的一个可靠资源。

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视频:基本刀法

使用好的防滑切割板

基本刀法使用防滑脚的切割板

在你开始使用基本的刀法之前,我们来谈谈砧板。重要的是要有一个良好的切割板和防滑脚。没有这个,切割板可以在切割时移动,使刀不稳定,增加割伤自己的风险!(如果你没有防滑脚的砧板,在木板下面放一条湿毛巾。)以下是我们推荐的几种最好的砧板:

我们最好的厨师刀

基本刀法最佳刀数:7

人们总是问我们,你推荐的最好的厨师刀是什么?这是我们最好的厨师刀:一把7英寸的厨师刀,它很适合小手和大手。亚历克斯喜欢用一把大刀,所以我们还有一把10英寸的厨师刀。记住,一把好刀能用很长时间:到目前为止,我们的刀已经用了10多年了!所以这是一项伟大的投资。如果你想找一把更便宜的刀,我们推荐了一把8英寸经济实惠的厨师刀。厨房里还有几把必备的刀,一把削刀和一把锯齿刀,用来切面包和西红柿。这些建议非常适合为您自己的厨房配备设备,或是送给婚礼登记处或是喜欢烹饪的人的好礼物!

如何持刀

基本刀法持刀方法:不正确
基本刀法持刀方法:正确

最多的重要的是,你可以学会提高你的基本刀技能是如何持有一把刀!不要把手指放在刀刃上,或者在把手的开头保持住。相反,在刀柄与刀刃接触的地方牢牢抓住刀柄。.这将使您在切割时最大限度地控制刀具。

掌握切割动作

基本的刀法以圆周运动切割

一旦你掌握了如何持刀,你可以练习如何切割的动作。这个动作对你的基本刀法也是必不可少的!当你在掷骰子的时候,切碎,或切片,你要用刀做圆周运动。使用刀片的末端帮助平衡。你可以练习使用这种类型的运动,甚至不需要切割任何东西。看这个视频,因为它是最容易理解的,当你看到它在行动。

如何磨刀

基本刀具技能刀具磨具

如何磨刀?多长时间一次?亚历克斯和我实际上是专业的磨刀师:我们城市有几家商店提供磨刀。我们的农贸市场也有一个磨刀的小贩。没有家用磨具,每6个月让你的刀专业地磨一次。在你的城市里找一个专业的磨刀匠。

你也可以用家用的磨刀刀刀。每隔几周用一次这个磨刀机,然后偶尔让你的刀专业地磨尖.这是我们使用的家用磨刀器:

如何清洁刀具

基本的刀具技能不要把刀放在洗碗机里

从未,不要把你的厨师刀放在洗碗机里!把厨师刀放在洗碗机里会使刀刃更快变钝。在存放前,一定要用肥皂和水清洗您的厨师刀并彻底擦干。

存放厨房刀具的最佳方式

基本刀法最佳刀数:7

所以,储存刀具的最佳方法是什么?首先,不要把厨师刀放在抽屉里!这会导致刀具变钝,并造成安全隐患!相反,使用刀架,磁条,或者我们最喜欢的选择,抽屉整理器。因为我们有个小孩,我们发现一个带儿童锁的抽屉整理器是存放刀具的一种既巧妙又安全的方法。这是我们使用的抽屉整理器:

切碎了什么,切成丁,剁碎了?

基本刀法斩

以下是一些基本的刀法,以及如何区分一些常见的刀法。切碎指切割成粗糙,不规则的碎片。

基本刀法

切成丁指切割成更小的,更均匀的碎片,通常是1/4英寸manbetx体育网址的正方形。

基本刀法切碎

剁碎的指把某物切成很小的骰子。

就是这样:家庭厨师的基本刀法!准备好所有蔬菜了吗?

家庭厨师的基本刀法

如何切割18种水果和蔬菜!

既然你知道最好的厨师刀,如何持刀,如何照顾你的刀,我们准备好了!现在是你的基本的刀具技能。以下是18种常见水果和蔬菜最佳切割方法的单独视频:

相关:想练习吗?尝试一下我们喜欢称之为刀法汤,它可以让你练习几种不同的蔬菜技术,得到美味的汤!

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  • 作者: 索尼亚
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描述

想磨练你的基本刀法吗?本视频教程向您展示了如何拿刀,选择最好的厨师刀,切18个水果和蔬菜!


成分

  • 1厨刀
  • 1块防滑切割板

指令

  1. 使用好的防滑切割板。
  2. 选择您最好的厨师刀(见以上推荐)。
  3. 掌握持刀方法:不要将手指放在刀刃上,或者在把手的开头保持住。相反,在刀柄与刀刃接触的地方牢牢抓住刀柄。
  4. 练习如何切割的动作:用刀做圆周运动,使用刀片的末端帮助平衡。
  5. 练习一些蔬菜和水果:回顾上面的视频,练习一些蔬菜和水果。注意视频中列出的菜万博手机客户端谱-或尝试我们喜欢称之为刀法汤,它可以让你练习几种不同类型的蔬菜。
  6. 清洁您的刀:总是用肥皂和水清洗您的厨师刀,并在存放前完全干燥它。
  7. 存放刀具:使用刀架或抽屉整理器安全存放刀具(请参阅上面的建议)。

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manbetx体育网址关于作者

桑贾

食谱作者

Sonja Overhiser是很简单的烹饪,被评为2018年最佳健康食谱之一。她是美食播客的主持人,也是美食博客《一对厨师》的创始人。manbetx体育网址从今天的节目到可口的开胃菜,索尼娅试图激发冒险的饮食,使世界成为一个更好的地方,一次咬一口。

亚历克斯过度

食谱作者和摄影师

亚历克斯·奥弗希尔是一位著名的食品摄影师,也是印第安纳波利斯的作家。他是美食播客的主持人,菜谱网站的创始人,一对厨师。manbetx体育网址从今天的节目到可口的开胃菜,亚历克斯是《非常简单的烹饪》一书的作者,被《享乐福》评为最佳素食食谱之一。ManBetX体育App下载

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