刀技能101:如何切基本的水果和蔬菜!

想磨练你的基本飞刀绝技?下面是关于如何削减水果和蔬菜家庭厨师的视频教程:你会像砍在任何时间亲!

家庭烹饪的基本刀法:如何切蔬菜

想磨练你的基本飞刀绝技?在这里,在一对夫manbetx体育网址妇厨师,我们认为,刀的技能是非常宝贵的。知道如何握刀,正确切水果和蔬菜,可以大大加快您的准备时间,并提高在厨房的信心。因此,我们创造了这个基于视频的刀技能课程只为你!

这20个视频教程分享了所有你需要知道的关于刀的技能!manbetx体育网址在刀的基本技能概述视频中,我们将分享我们最好的厨师刀,如何握刀,以及如何保养你的刀。然后每个视频都展示了如何切20种不同的水果和蔬菜!

刀技能视频:如何切水果和蔬菜!

视频:刀的基本技能概述!

在你开始练习水果和蔬菜刀的技能之前,一定要看一下这个概述视频!您还可以查看下面的信息。在这里我们分享如何拿刀,最好的刀和砧板,以及基本的切法概述。准备好开始了吗?

使用一个很好的防滑菜板

基本的刀技能|使用砧板和防滑的脚

在你开始你的基本刀法之前,让我们谈谈砧板。重要的是要有一个防滑的切菜板。没有这个,菜板可以当你移动切割,使刀不稳定和增加削减自己的风险!(如果砧板的脚不能防滑,可以在砧板下面放一条湿毛巾。)下面是我们推荐的几种最好的砧板:

我们最好的厨刀

基本飞刀绝技|最佳刀:7

人们总是问我们所有的时间,什么是最好的厨师刀,你建议?这是我们最好的厨师刀:7“厨师刀,这很符合小型和大型手。亚历克斯喜欢用一个巨大的刀,所以我们也有一个10“厨师刀。请记住,一个好刀将持续相当长的一段时间:我们已经持续了超过10年为止!所以这是一个很好的投资。如果你正在寻找一个更经济的刀,我们建议8“买得起的厨师刀。为厨房其他一些必需的刀是削皮刀和切面包和西红柿的锯齿刀。这些建议是完美的装备自己的厨房,或伟大的礼物,为婚礼登记处或人谁爱做饭!

如何握刀

如何握刀:不正确
基本飞刀绝技|如何握刀:正确

你可以学习,以提高你的基本飞刀绝技重要的是如何握刀!不要把你的手指上一刀,或持有权的刀片在手柄的开始。代替,得到其中手柄符合刀片刀柄权牢牢掌握。这将使你在切割时最大限度地控制刀。

掌握如何削减议案

基本刀技|圆切

一旦你掌握如何握刀,你可以练习如何削减议案。这种运动也是你的基本飞刀绝技必不可少的!当你切割,切碎或切片,您将使用与刀转圈。使用刀,以帮助平衡的结束。您可以练习使用这种类型的运动,甚至没有任何削减。关注这一个视频,因为它最简单的方法,当你在行动中看看就明白了。

如何磨刀

基本刀技|磨刀机

如何磨刀?和多长时间?亚历克斯和我让专业的刀具来磨刀:在我们城市有几家商店提供刀具磨刀。还有一个磨刀小贩来到我们的农贸市场。如果没有家用磨刀器,请专业人士每6个月磨一次。问问周围找到在你的城市的专业卷笔刀。

你也可以使用家用的磨刀器。使用此削每隔几个星期,然后让你的刀专业偶尔削尖。这是我们使用的家用磨刀器:

如何清洁刀

基本的刀工技能永远不要把你的刀放在洗碗机里

永远,永远不要把你的厨刀放在洗碗机里!把厨师用的刀放在洗碗机里会让刀口更快变钝。在储藏之前,一定要用肥皂和水清洗你的厨刀,并完全干燥。

储存菜刀的最佳方式

基本飞刀绝技|最佳刀:7

那么,什么是存储刀片的最佳方式?首先,不松动的存储您的厨刀在抽屉里!这使刀变得迟钝,是一个安全隐患!相反,使用刀块,磁条,或者我们喜欢的选项,抽屉组织者。因为我们有一个三岁的孩子,我们发现有儿童锁抽屉的组织者是一个漂亮,安全的方式来存储刀。这里的抽屉组织者,我们使用:

什么被切碎,切丁,剁碎?

基本刀技|斩

以下是一些基本的刀法,以及如何区分一些常见的刀法。切碎的指切割成粗糙,不规则碎片。

基本刀法|切丁

切丁是指分割成更小,更均匀的片,通常为约1/4“的正方形。manbetx体育网址

基本飞刀绝技|剁碎

剁碎指把某物切成很小的一块。

想练?

试试我们喜欢叫我们刀技能汤,它让你练习几种不同的蔬菜技巧,最终做出美味的汤!

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manbetx体育网址关于作者

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烹饪书作者和作家

Sonja Overhiser是很简单烹饪,被评为2018年最佳健康食谱之一。她是美食播客Small Bites的主持人,也是美食博客A Couple Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《祝你胃口好》,索尼娅试图激发冒险饮食的灵感,让世界变得更美好,一次吃一口。

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食谱作者和摄影师

亚历克斯Overhiser是一个著名的食品摄影师和作家总部设在印第安纳波利斯。他的主机食物播客配方网站一对夫妇厨师的小叮咬和创始人。manbetx体育网址从今日秀来津津有味精选,亚历克斯是非常简单的烹饪,命名为Epicurious的最好的素食食谱之一的作者。ManBetX体育App下载

1条评论

  • 回复
    Abhi雪
    2020年9月28日凌晨2:46

    这对我来说非常有用。
    如何握刀,如何正确切菜,我从来都不懂。
    这个网站对我帮助很大。

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