最好的罗勒佩斯托

使用罗勒船的最佳方式?Pesto,当然!这是我们最好的罗勒Pesto配方,造成了经典的意大利方式。

罗勒香草

哦你好!有一堆新鲜的罗勒?我们可以弯曲你的耳朵建议最好的使用吗?经典的罗勒酱。有更好的吗?这是美味的,摇摇晃晃,奶油,薄薄的,你可以抹上任何东西。我们将它用在意大利面上,从平原到华丽,绝对使我们的香蒜沙司披萨。亚历克斯和我经常在冬天买罗勒香蒜酱,但我们会在夏天自制罗勒香蒜酱,那时我们的罗勒植物已经长成了巨大的灌木。如果你从来没有在家里做过罗勒香蒜酱:现在是时候了!请继续阅读如何做到这一点。

什么是罗勒香蒜酱?

罗勒香蒜酱是一种源自意大利(更确切地说是热那亚市)的酱料。pesto这个词来自意大利语,意思是“捣碎的”或“压碎的”。香蒜酱可以指任何一种被压碎的酱料,但是PESTO ALLA GENOVESE.最受欢迎的是热那亚的香蒜酱。罗勒香蒜酱的典型配料有:

  • 新鲜罗勒叶
  • 松子
  • 大蒜
  • 帕玛森芝士
  • 橄榄油
罗勒香蒜酱怎么做

罗勒香蒜酱怎么做

罗勒香蒜酱传统上是用研钵和舂杵制作的,用来把材料磨碎。你也可以用搅拌机或食品加工机来做香蒜沙司。你只需要把所有的材料混合在一起,然后加入橄榄油,直到酱汁变成奶油状。

我们的罗勒香蒜酱有一些独特的特点。首先,松子是传统的罗勒香蒜酱,但在美国它们可能很贵。你可以用我们的香蒜酱腰果和核桃作为替代;我们已经测试过了,结果都非常棒!你可以用你喜欢的任何类型的螺母。我最喜欢的是松子,因为它超级好吃干白但是,腰果版本就像良好,我们总是有腰果。我们添加到我们的罗勒佩斯托的另一个功能是一个榨柠檬汁。它有助于照亮口味并将其达到一段时间。

以下是如何制作罗勒佩斯托:

  • 在干燥的煎锅中烘干螺母几分钟,不断搅拌,直至芳香。
  • 将坚果、帕尔马干酪和大蒜放入食品加工机中搅拌至切碎。
  • 加入新鲜罗勒叶,柠檬汁和盐。启动食品加工机,平稳地加入橄榄油。如果有必要,可以再加一点橄榄油来达到你想要的稠度。
罗勒香草

香蒜沙司的变化

香蒜沙司有很多种改变口味的方法!下面是几种罗勒香蒜酱的变体:

  • 素食腰果香蒜沙司-想要没有奶酪的香蒜沙司吗?这种素食香蒜酱用一种奇特的技巧来代替奶酪味。
  • 简单的素食酱- 这是另一个奶酪免费PESTO变化:这一个用营养酵母添加俗气的味道。
  • 罗勒核桃香蒜酱-这是典型的罗勒香蒜沙司配核桃。
  • 罗勒酱罗勒酱就像没有坚果和奶酪的香蒜酱!这是非常好的。

香蒜酱怎么冻

这是一个重要的音符!储存自制pesto的最佳方式,如果你不打算一次吃它,就是冻结它。以下是如何冻结罗勒佩斯托:

  • 将PESTO倒入冰块托盘中并在冰箱中弹出。
  • 一旦冷冻,拆下立方体并将它们放入冰箱安全密封容器中。
  • 当你准备吃的时候,你可以拿出一小份香蒜沙司。把它们放在一个容器里,放在柜台上或冰箱里等它们达到室温。
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生长和储存罗勒

曾经种植罗勒吗?亚历克斯和我是种植罗勒事业的热情支持者:我们经常买朋友罗勒植物,因为它是这样一个烹饪游戏的改变!罗勒很容易在家里生长:只要你把它放在充足的阳光下,它是非常耐寒的!罗勒是我们最需要种植的草本植物,因为它为如此繁多的食谱增添了芳香的味道。万博手机客户端如果你想自己种罗勒,我们有一步一步的指导:如何种植罗勒

我们还有一个储存新鲜罗勒的妙招。当你收获分支你的罗勒植物并将它们带到里面,除非你跟随这个技巧,否则大约一小时后会萎靡不振!manbetx体育网址将一点水放在一个大球罐的底部,然后将茎放在内部,切开一侧。加上顶部,它将在冰箱中保持新鲜3至5天!更多信息在这里:如何储存罗勒

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罗勒香蒜酱做好后,该怎么做?网上和烹饪书中有成千上万(也许是数百万?)的食谱教你如何使用罗勒香蒜酱。万博手机客户端为了帮助你整理这些杂乱的东西,这里是我们的最佳食谱与万博手机客户端pesto

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1星 2星 3星 4星 五星级 20.票,平均:4.50五分之一)

  • 作者:manbetx体育网址
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:0分钟
  • 总时间:5分钟
  • 产量:1杯(manbetx体育网址约18汤匙1X

描述

使用罗勒船的最佳方式?Pesto,当然!这是我们最好的罗勒Pesto配方,造成了经典的意大利方式。


规模

配料

  • 1/2杯生的无盐松仁,腰果,或核桃*
  • 1/2杯磨碎的帕尔马干酪
  • 2媒介蒜瓣
  • 2杯松散包装的新鲜罗勒
  • 1汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/2杯橄榄油,加上需要的附加

指令

  1. 在一个干燥的小煎锅里,用中火烘烤坚果,不停地搅拌,大约2到3分钟。manbetx体育网址取出坚果放到碗里,稍微冷却。(这一步是可选的,但能让坚果的味道更浓郁。)
  2. 在食品加工机中,混合坚果,奶酪和去皮大蒜。处理至细磨,20 - 30秒。
  3. 添加罗勒,柠檬汁和粗盐。打开食品处理器并逐渐倒入橄榄油中。一旦组合,关闭食品加工机。如果需要,融合更多的橄榄油,以实现宽松的纹理。冰箱中约1周的商店和几manbetx体育网址个月冷冻。

笔记

*松仁是传统的,但可能很贵。我们测试过腰果和核桃,它们味道都很好。因为我们经常在食品柜里放这些东西,所以我们使用这些变种比松仁更多。

**你也可以用研钵和杵来做同样的事情,慢慢地加入罗勒叶,把它们压在研钵的边上。

  • 类别:
  • 方法:混合
  • 菜:意大利人

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manbetx体育网址关于作者

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烹饪书作者和作家

Sonja Overhiser是相当简单的烹饪,被评为2018年最佳健康食谱之一。她是美食播客Small Bites的主持人,也是美食博客A Couple Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《祝你胃口好》,索尼娅试图激发冒险饮食的灵感,让世界变得更美好,一次吃一口。

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烹饪作者和摄影师

Alex Overhiser是一名广受好评的食物摄影师和基于印第安纳波利斯的作者。他是一对食物播客,食品播客小叮咬和创始人的食谱网站是一对夫妻厨师。manbetx体育网址亚历克斯是今天展示的今天展示,是非常简单的烹饪作者,杰出的素食主义者。ManBetX体育App下载

2评论

  • 回复
    埃德
    2020年9月12日晚上8点38分

    推荐食品处理器的链接是一个死胡同

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