Cacioê佩佩食谱

经典的意大利菜,这Cacioê佩佩配方转化为“奶酪和胡椒”面食。这是MAC和意大利的奶酪,但更好吃。

Cacio e Pepe(奶酪和胡椒面食)|一对厨师manbetx体育网址

由于我们对主题烹调为一对夫妇,我们想和你分享我们最新的烹饪日期。这个食谱来自于一本叫做约会之夜在,我们的朋友阿什利·罗德里格斯书面(中不无盐)。这餐从与她的丈夫做饭日期难以置信的集合,每个规划的技巧和甜蜜的亲身经历。而他们的爱情故事是讽刺的是与我们相似:宿舍吃的食物,19岁的大学生情侣谁长大,结婚,并爱上了烹饪好的食物一起。请继续阅读这个经典简单的意大利配方, cacio e pepe,以及更多关于我们如何manbetx体育网址爱上它的故事。

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什么是cacio e pepe?

这个配方,cacio e佩佩,在Alex和我心中特殊的地位。在我们最新的意大利之旅(我们的蜜月的重复,我们花了罗马和那不勒斯阿马尔菲海岸),我们在当地的小罗马联合一夜共享晚餐。我的菜馄饨不太我所期待的,所以亚历克斯喝光了。我感到有点泄气了。

所以订货2个主菜,而不是去甜点后,我们决定订购更多面食:cacio e佩佩!这是著名的“奶酪和胡椒”面食休闲食品这类似于MAC和奶酪在美国这里。女服务员看着我们像我们疯了。不管了,我们大吃与俗气的面食和铺开到街上与冰淇淋完成它!

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如何使cacioê佩佩

当我看到cacio e佩佩食谱的书,我知道我们必须给这个两个简单的晚餐的想法一试。阿什利的版本还包括帕玛森FRICO,香脆的奶酪饼干,对于面食一个有趣的伴奏。而面食 - 哦,面食!这可能是比好意大利,真正做到。

意大利佩科里诺罗马诺干酪混合了意大利面水和一些黄油,做成了一种美味的、辣味十足的奶油酱。使用bucatini一种面食这就像在一个洞面条,是因为它的难咬天才,比意大利面厚。虽然它不是一种健康食品本身,服务于这个cacioê佩佩配方用一个简单的绿色沙拉和自制沙拉酱在家里一个快速浪漫晚餐。(略去FRICO甚至更快的准备,或使其提前。)

想在cacioê佩佩另一个走?试试我们易奶油面疙瘩

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这本书是格外美丽和烹饪为一对夫妇的约会之夜的主题是一流的。脱帽向阿什利的美妙的约会!虽然说实话,开始拍摄上面的照片我们在寒冷的面食结束。下次!

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这道菜是……

这Cacioê佩佩食谱是素食主义者,并与无麸质面食无麸质ManBetX体育App下载。

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Cacioê佩佩

Cacioê佩佩食谱


1星 2星 3星 4颗星 5颗星 12票,平均:4.505)

  • 作者:manbetx体育网址
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:21X

描述

这是一道经典的意大利菜,Cacio e Pepe的食谱翻译过来就是“奶酪和胡椒通心粉”。“这是意大利的奶酪通心粉,但更美味。


规模

配料

对于巴马FRICO

  • 1 1/3杯包装,新鲜磨碎的帕尔马干酪

对于面食

  • 8盎司干bucatini
  • 3汤匙咸黄油
  • 1茶匙现磨黑胡椒,加上多为精
  • 1杯精细磨碎佩科里诺罗马诺干酪,分

指令

  1. 使巴马FRICO:烤箱预热至400°F。符合羊皮纸烤盘。用2/3杯帕玛森,形成厚厚的,甚至6英寸的奶酪羊皮纸圈子。烤6-8分钟,直到奶酪融化和是金。小心地从纸盒中取出羊皮纸和翻转到一个倒一碗。揭去羊皮纸轻轻按压倒碗巴马圈。冷却30秒,然后删除。用剩下的奶酪重复。FRICO可以由以提前3天,并存储在密闭容器中。
  2. 热量大汤锅重咸的水。添加面食和根据包装上做饭。
  3. 虽然面食厨师,熔化在一个大炒锅组中低热量的1个茶匙胡椒黄油。让辣椒注入了1分钟,然后关火。
  4. 当面条嚼劲,排水之前,除去很少半杯水的面食,并添加黄油。煨2分钟用小火。
  5. 意大利面滤干,加入到炒锅,用3/4杯羊奶酪一起。折腾面食与钳酱,直到奶酪融化并创造了一个奶油酱,涂覆面食。如果酱还是太湿,继续煨,直到水已经减少和攀附着面食。
  6. 在两个碗的底部放一个帕尔马干酪碎肉,把意大利面分开。最后加入剩下的佩科里诺干酪和更多的现磨胡椒。

笔记

阿什利·罗德里格斯约会之夜在;经许可后转载

  • 类别:主菜
  • 方法:炉灶
  • 菜:意大利

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manbetx体育网址关于作者

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食谱作者和作家

宋佳Overhiser是作者很简单烹饪名为2018年她的主机食物播客的美食博客一对夫妇厨师的小叮咬和创始人的最佳健康食谱之一。manbetx体育网址从今日秀来津津有味精选,宋佳旨在鼓励冒险的饮食,让世界变得更美好一咬一次。

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食谱作者和摄影师

亚历克斯·奥弗希瑟是印第安纳波利斯著名的美食摄影师和作家。他是美食播客Small Bites的主持人,也是菜谱网站the Couple Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《好胃口》,亚历克斯是《相当简单烹饪》的作者,被Epicurious评为最好的素食烹饪书籍之一。ManBetX体育App下载

20的评论

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    Caroline @收缩单身
    2015年1月18日在下午6点48

    长相迪瓦恩 - 尤其是巴马FRICO!令人吃惊的是这样一些成分可以结合起来,创造一个天堂般的菜。

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    崔西@陈旧叉
    2015年1月18日在9:20 PM

    是的...... ..just,是的!

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    凯蒂@全营养
    2015年1月19日在上午03时09分

    我喜欢这篇文章,尤其是你关于cacio e pepe的背景故事。manbetx体育网址我好久没做意大利面了。感谢您的提醒,像这样的简单经典是多么的特别和美味,尤其是在约会之夜。

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    尼尔斯又咬了一口
    2015年1月19日在上午3点35分

    看上去不错!我喜欢干净的摄影!

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    凯瑟琳
    2015年1月19日在上午04时22分

    我一看到这个食谱就把它夹在艾希礼的书里了——我喜欢帕尔玛干酪肉丁这个主意;它只是把整个事情提升到一个特别的高度。

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    (电子邮件保护)
    2015年1月19日上午6:30

    我认为没有什么菜比意大利面更浪漫了,尤其是用意大利面做的。你的菜背后的故事是如此可爱和温暖;我迫不及待地想试试书上的这个!

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    卡特里娜@温暖的香草糖
    2015年1月19日在7:40 AM

    我喜欢简单的面食,而这一次的声音精彩!当然挖那个Pamesan FRICO ......哇!

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    董里的角落
    2015年1月19日下午12:08

    多么酷的帖子!喜欢这篇文章!
    爱你,来自http://www.trangscorner.com一个生活方式,烹饪,时尚的博客

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    Lety
    2015年1月19日下午1:00

    如此简单,如此优雅,如此美味!

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    尼娜在FocusedonFit.com
    2015年1月19日,在下午1:07

    这看起来既美味又颓废!我们的新年计划之一就是每个月都有一个约会之夜。这很好!这对于跑步前一晚吃碳水化合物的人来说尤其完美。对于那些在新的一年里接受训练的人!没有番茄的意大利面是必不可少的预备食品!

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    埃莉
    2015年1月19日在下午8时07分

    这看起来很容易,好吃!完美的约会之夜在 - 谢谢你的分享:)

    XO,埃莉
    http://withlovefromellie.wordpress.com

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    克莉丝汀//我的天然厨房
    2015年1月20日下午2:15

    我喜欢夫妻一起做饭的想法,把晚餐提升到“约会之夜”,你从书中分享的意大利面看起来是如此的舒适和完美!

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    Caryn Mellecker
    2015年1月22日下午3点22分

    奶酪和辣椒面食......我希望我有这个碗在我的面前,现在!看起来令人难以置信!

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    凯瑟琳
    2015年1月22日晚8点34分

    一道美味的菜肴享受。

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    Liz @浮动厨房
    2015年1月23日在9:36

    这看起来那么好。古朴典雅,味道鲜美。我爱约会之夜在。这是梦幻般的!

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    Letychicche
    2015年1月23日在上午10:23

    莫尔托BUONO ... ..(非常好)

    乐星期二照片索诺bellissime(你们的照片很漂亮)。

    侨达Letychicche,

    http://letychicche.blogspot.it

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    艾格尼丝
    2015年1月24日下午5点16分

    这是最好的二人组!!!!Omomomomomo我会很快很快使它:d!

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    爱丽丝
    2015年1月27日凌晨5点26分

    昨晚,这涉及到两个心变得有点smushed一个真正可怕的,可怕的谈话后,我回到家,使这个为我自己和它恢复了我的生命,宇宙以及一切的信念。真正神奇的食物。

    一个xx

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    梅丽莎
    2015年7月23日在上午08时11分

    我非常喜欢!我已经做过很多次了,每一次都是那么棒!我们有一家很棒的奶酪专卖店,在那里你可以以惊人的价格买到优质的奶酪,所以我一直在买各种各样的奶酪,这给了我一个很好的方法来使用它们!我用帕尔马干酪和佩科里诺干酪做了这个,两种方法都很好!

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      亚历克斯
      2015年7月25日上午10:15

      很高兴你享受秘方!感谢您让我们知道 :)

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