意大利番茄沙拉

没有什么比Caprese沙拉更好的了!熟透多汁的西红柿配上新鲜的马苏里拉奶酪和胡椒罗勒。

意大利番茄沙拉

没有比这更好的方式来展示夏天最好的西红柿了:意大利番茄沙拉!这款沙拉代表了意大利美食的最佳状态:美丽的食材以一种既优雅又简单的方式结合在一起。亚历克斯和我参观了卡布里岛在我们的蜜月中,吃沙拉是我们最美好的回忆之一。所以每年夏天,当番茄的产量达到顶峰时,我们就会生产大量的番茄。下面是如何制作完美的意大利番茄沙拉!

谁发明了Caprese沙拉,又名insalata Caprese ?

意大利的Caprese沙拉是insalata蔬,意思是“来自卡普里的沙拉”。“这是一份简单的沙拉,由新鲜番茄、新鲜马苏里拉奶酪和罗勒叶,再用盐和胡椒调味。”就像玛格丽塔披萨在意大利,每一种配料都对应着意大利国旗的颜色:红、白、绿。

谁发明了这种流行的沙拉?卡布里沙拉最早出现在20世纪20年代的一家名叫Quisisana的五星级酒店的菜单上。直到20世纪50年代,埃及国王法鲁克(Farouk)访问卡普里(Capri),并把它当做三明治来吃,这种沙拉才流行起来。他对此赞不绝口,然manbetx体育网址后这句话就传开了,成为了今天的国际轰动事件!

意大利番茄沙拉

如何制作最好的卡布里沙拉:找最好的西红柿

做最好的Caprese沙拉全靠食材!manbetx体育网址意大利菜通常是简单的,使用最高质量的原料来得到最好的味道。以下是我们应该知道的如何找到最适合做Camanbetx体育网址prese沙拉的西红柿的方法:

  • 只用熟透多汁的西红柿。不要想在番茄季节之外做这个食谱。manbetx体育网址只买熟透多汁的西红柿:如果可能的话,买当地的西红柿!农贸市场是购物的好地方。自家种的西红柿得分更高。
  • 传家宝番茄在口味和颜色上有细微差别。传家宝番茄是一种通过保存种子代代相传的品种。每一种传家宝番茄都有不同的口味和美丽的颜色,从红色到绿色,从黄色到紫色。如果你喜欢,发挥创意,使用传家宝吧!
如何做Caprese沙拉

使用新鲜的马苏里拉奶酪或布拉塔奶酪

新鲜的马苏里拉奶酪是这里的必备品:质量越高越好!如果你能找到burrata,这绝对是值得的。这里有一些关于奶酪的注意事项:

  • 寻找质量最好的新鲜马苏里拉奶酪。选择价格适中的新鲜马苏里拉奶酪,你可以在杂货店的奶酪柜台买到。如果你在当地有一家乳品店,你可以在农贸市场买到一些,那就更好了!
  • 加一点burrata奶酪。Burrata芝士是新鲜的马苏里拉奶酪和奶油里面,男人,它丰富和颓废!这是完美的Caprese沙拉加一点点扭曲(或使用它Burrata沙拉)。
  • 把它们切成圆形或撕成碎片。卡布里沙拉通常配上几轮马苏里拉奶酪。但我们喜欢把它撕成碎片:这样吃起来更容易,看起来也更有趣。

用橄榄油、盐和胡椒调味

Caprese沙拉非常简单,因为你几乎不需要菜谱。把西红柿,撕去马苏里拉奶酪,撒上罗勒叶。你需要做的唯一一件事就是洒上橄榄油,撒上盐和胡椒粉。这是绝对这是必要的,因为新鲜番茄需要用盐充分调味。

香减少

加大力度:淋上少许香脂还原

想要用Caprese沙拉给你的客人留下深刻印象吗?添加香减少!这种糖浆的釉面也是意大利的,它加入了一种浓郁的甜味成分,为这道菜增添了风味。这完全没有必要,实际上也不是很传统。但是很多餐馆都用这种方式来做Caprese沙拉。它很容易做,你甚至不需要食谱!以下是基本步骤:

  • 使沸腾:1/2杯或更多的香醋放入一个小炖锅。烧开后,立即转小火煮。
  • 即将沸腾的状态:慢炖10到15分钟,直到数量减少一半manbetx体育网址,并覆盖勺子背面。
  • 酷:从火上移开,然后转移到一个单独的容器中冷却。

更多美味的西红柿沙拉

在我们的西红柿沙拉列表中,Caprese沙拉排在第一位:但是在夏天,也有很多其他很棒的方法来使用成熟的西红柿。以下是一些我最喜欢的:

  • 希腊沙拉另一种吃西红柿的好方法!羊乳酪、橄榄、黄瓜、橄榄油和醋可以做出最好的简单沙拉。
  • 新鲜番茄沙拉哇。这道美味的腌香番茄沙拉配上新鲜的香草,是夏天吃熟多汁西红柿的最佳选择。
  • 番茄黄瓜沙拉成熟的西红柿让你回味无穷。
  • 黄瓜、番茄、鳄梨沙拉这道菜加入了鳄梨、红洋葱和墨西哥香菜。
传家宝tomaotes

Caprese沙拉的食谱是…

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马苏里拉奶酪番茄罗勒沙拉

经典的意大利番茄沙拉


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  • 作者:manbetx体育网址
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:0分钟
  • 总时间:10分钟
  • 产量:1大浅盘(2大或4小份)1x
  • 饮食:ManBetX体育App下载

描述

没有什么比Caprese沙拉更好的了!熟透多汁的西红柿配上新鲜的马苏里拉奶酪和胡椒罗勒。


规模

成分

  • 68成熟的传家宝番茄,不同的颜色和大小
  • 4盎司新鲜马苏里拉芝士或布拉塔芝士
  • 1把罗勒叶
  • 特级初榨橄榄油
  • 香减少(可选)
  • 海盐
  • 新鲜的黑胡椒粉

指令

  1. 把西红柿把它们放在盘子里。
  2. 上面撒上切碎的马苏里拉奶酪和罗勒叶。淋上特级初榨橄榄油。如果愿意,可以用毛毛雨香减少。上面撒上海盐和新鲜的胡椒粉。即可食用。(保存不好;西红柿不应该冷藏。)

  • 类别:沙拉
  • 方法:
  • 菜:意大利

关键词:意大利番茄沙拉

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manbetx体育网址关于作者

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烹饪书作者和作家

Sonja Overhiser是非常简单的烹饪,被评为2018年最佳健康食谱之一。她是美食播客Small Bites的主持人,也是美食博客A Couple Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《祝你胃口好》,索尼娅试图激发冒险饮食的灵感,让世界变得更美好,一次吃一口。

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烹饪书作者和摄影师

Alex Overhiser是一位著名的食品摄影师和作家,居住在印第安纳波利斯。他是美食播客Small Bites的主持人,也是食谱网站A Couple Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《祝好胃口》,Alex是《相当简单的烹饪》的作者,被Epicurious评为最好的素食食谱之一。ManBetX体育App下载

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