简易铸铁披萨

这个铸铁披萨食谱是一个梦想!重平底锅做的深盘披萨皮每次都完美无缺。

铸铁披萨

想要你生活中最好的自制深盘披萨吗?试试这个史诗铸铁披萨食谱!您的重型铸铁煎锅是最简单的方法之一,使美式比萨饼美味无比。果皮膨胀得很漂亮,呈金黄色,上面覆盖着黏糊糊的奶酪,边缘变得很脆。铸铁煎锅比萨饼是这个沉重的锅最好的用途之一:在我们看来,至少!这个菜谱是不会失败的:我们做了几十次,都取得了很好的效果。使用我们的顶部想法下面或任何你喜欢的顶部!我们走吧。

铸铁比萨饼:概述

铸铁比萨饼的特点是:它比传统的意大manbetx体育网址利式比萨饼要长一点,但要容易得多。在这里的一对夫妇厨师,我们多年来磨练艺术的意大利风格的手工比萨饼和完美的manbetx体育网址玛格丽塔.但是这种美式铸铁煎锅披萨在我们的厨房里也有一席之地:因为做起来很容易。你需要留出2小时的准备时间,但大部分时间都是不需要动手的。下面是这个铸铁深盘披萨食谱的流程概述,文字和照片:

揉面团 15分钟有效
在平底锅中证明生面团 约45分钟至1小时,不活动
面团再次证明(和准备配料) 45分钟,不活跃(用时间准备配料)
烤披萨 15分钟,非活动
铸铁披萨

你需要的铸铁披萨锅

制作平底披萨所需的唯一设备是一只铸铁平底锅!以下是关于大小调整的几点:manbetx体育网址

  • 你需要一个10英寸的煎锅来做这个平底比萨饼!面团的大小是专门为这个大小的平底锅设计的。
  • 有12英寸的平底锅吗?制作1.5倍的食谱。如果你只有一个12英寸的平底锅,没问题!只要做1.5倍的食谱就可以了πr2为你)。

深盘披萨皮需要两张样张!

做最好的铸铁深盘披萨饼皮的秘诀是什么?两次证明.如果你是一位经验丰富的面包师(或者看过《英国烘焙秀》),你就会知道这个短语指的是让披萨面团休息一下。发酵就是在加入酵母后让面团静置,使其发酵。

要在这个食谱中得到超厚的面包皮,诀窍是将面团打样两次。现在,这意味着你需要等45分钟不是一次而是两次.好处是你会得到超级厚的枕头状的面包皮。

铸铁盘披萨的另一个优点是,你不用担心面团的形状,这是意大利风格披萨最难的部分。manbetx体育网址一旦烤过两次,就把它压进锅里就可以烤了。容易馅饼!就是披萨派。

铸铁披萨食谱

炉子,然后烤箱

关于铸铁烤盘披萨的最后一个注manbetx体育网址意事项。一旦你在披萨上面盖好了,你就不能把它放进烤箱了。不,你要先把它放在炉子上烤2分钟。这样可以快速加热铸铁锅,所以你不需要在烘烤过程中等待它的发生。所以,从披萨进入烤箱的那一刻起,你就会感受到炽热的烤焦感!

一次只烤一个铸铁披萨!

关于铸铁披萨还有一点需要注意。manbetx体育网址你一次只能做一个披萨。当然,除非你有两个10英寸的铸铁平底锅。manbetx体育网址通常,一个披萨可能听起来不足以养活一个家庭。以下是你需要知道的:

  • 这是一个很深的比萨饼,所以很饱。面包皮太多了,简直就像吃了两片面包意大利式的披萨在一次。
  • 搭配几道素菜。这几天,我们开始吃比萨和更多的配菜-使我们的饭菜是有点全面!以下是一些关于配披萨的配菜.每天,我们都会做一份我们的锅炒西兰花
铸铁披萨

铸铁煎锅披萨浇头创意

最后要注意的是这个铸铁锅披萨。manbetx体育网址你可以在下面的食谱中使用我们的配料自己做浇头吧!食谱中的配料是根据我们的蔬菜最高他们让你的厨房闻起来像必胜客。真的,我们对他们的评价是再高不过了!但是还有很多其他的方法可以超越这个披萨。以下是我们的最爱,大致按照美味程度排序:

就这样!请在下面的评论中告诉我们进展如何,以及您可能有哪些其他问题。祝你胃口好!

铸铁深盘披萨

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在你的铸铁锅里还能煮什么?这么多东西!这里是你最喜欢的铸铁煎锅食谱万博手机客户端尝试:

这个铸铁披萨食谱是…

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简易铸铁披萨


1星 2颗星 3星 4星 五星级 7平均票数:4.865)

  • 作者:manbetx体育网址
  • 准备时间:2小时
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:2小时15分钟
  • 产量:8切片(1个大比萨饼)1x
  • 饮食:ManBetX体育App下载

说明

这个铸铁披萨食谱是一个梦想!用厚平底锅做的蓬松的深盘披萨皮每次都完美无缺。


规模

成分

制作披萨面团(10英寸的铸铁平底锅)

  • 188克1又1/2杯)Tipo 00或通用面粉
  • 1茶匙即食或活性干酵母
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/2茶匙牛至
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 118克半杯温暖的水
  • 1/2汤匙橄榄油

为了浇头**

  • 4婴儿贝拉蘑菇或一个portabella蘑菇
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/2茶匙茴香籽
  • 1/2甜椒(或1/4绿色和1/4红色)
  • 1一把红洋葱切成薄片
  • 半杯简单的披萨酱
  • 半杯马苏里拉奶酪
  • 1/4杯帕玛森芝士
  • 干牛至

说明

  1. 制作面团(15分钟):把面粉,酵母,盐,牛至和大蒜粉放在一个碗里或者放在你的搅拌机里。搅拌混合。加入水和橄榄油搅拌,直到形成一个粗糙的面团。把面团翻到撒了面粉的面上。
  2. 捏面团时,用手掌底部用力,然后将面团揉成球状。继续揉捏8分钟,直到面团感觉像枕头,表面光滑有弹性。如果面团很粘,在揉面时加少量面粉。或者:将面团钩连接到立式搅拌机上,以中低速启动搅拌机,然后让搅拌机搅拌8分钟。
  3. 揉面(45分钟至1小时):在10英寸的铸铁平底锅的底部和侧面大量倒入橄榄油。揉完后,用手撒上面粉,轻轻将面团折叠成球状。把面团放在煎锅中央,涂上一点橄榄油以保持湿润。盖上湿毛巾,让它们膨胀到两倍大小,然后摊开,大约45分钟到1小时。manbetx体育网址
  4. 再次印刷打样(45分钟):取下毛巾,淋上少许橄榄油。用你的手指把面团按成一个圆圈到锅的边缘。盖上盖子休息45分钟。
  5. 预热:准备烘烤时,将烤箱预热到475F。
  6. 准备上面的配料:把小贝拉蘑菇切成片。在小平底锅里加热橄榄油。将蘑菇和茴香籽炒3到5分钟,直到它们变成金黄色,开始释放水分。加上两个钳子manbetx体育网址粗盐再煮一分钟,然后离开火。
  7. 把青椒切成丁.薄把红辣椒切成片.薄把红洋葱切片
  8. 铺上披萨并烘烤(20分钟):当面团准备好后,用勺子的背面在面团上涂上比萨酱,在面团边缘形成一层薄薄的面团。加入马苏里拉干酪和帕尔马干酪。上面放蘑菇、胡椒和红洋葱。撒上干牛至和几撮牛肉粗盐.再撒上一点马苏里拉奶酪。
  9. 把平底锅放在炉顶上,以高火加热两分钟。然后转移到烤箱烤13到17分钟,直到奶酪变成棕色。在平底锅的边缘放一把黄油刀,这样奶酪就不会粘在一起,然后把它冷却到稍微凉一点。大约一分钟后,把比萨饼放在砧板上切成小块。立即上菜。

笔记

**如果你有一个12英寸的平底锅,做1.5倍的食谱。

*或者,使用任何你喜欢的披萨配料!去我们的披萨的食谱万博手机客户端寻找灵感。

  • 类别:主菜
  • 方法:
  • 美食:意大利的灵感

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manbetx体育网址关于作者

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作者和作家

Sonja Overhiser是非常简单的烹饪她被评为2018年度最佳健康食谱之一。她是食物播客《小吃》(Small Bites)的主持人,也是食物博客“一对厨师”的创始人。Sonja是《今日秀》的主打节目,旨在激发冒险饮食的灵感,让世界变得更美好,一次只吃一口。manbetx体育网址

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食谱作者和摄影师

Alex Overhiser是印第安纳波利斯著名的美食摄影师和作家。他是美食播客Small Bites的主持人,也是食谱网站A Couple Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《好胃口》,亚历克斯是《Pretty Simple Cooking》一书的作者,这本书被Epicurious评为最好的素食食谱之一。ManBetX体育App下载

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