如何烹饪干豆在荷兰烤肉锅

想知道怎么煮干豆子吗?我们的荷兰烤炉煮干豆子的方法比传统的炉灶方法更快更简单。

如何烹饪干豆(荷兰烤箱法)一对厨师manbetx体育网址

这篇文章是我看到标题的类型,思考”“环”,而不是读它。我宁愿看到美丽,创新配方比绝对毫不起眼照片”指南”邮政。但是让我试着说服你不要停止阅读,如果你已经没有了。冒着听起来过于戏剧化的危险,这种干豆烹饪方法改变了我们的生活。为什么煮干豆呢??

相关: 12个简单的荷兰烤炉食谱万博手机客户端

为什么要煮干豆子??

说实话,我们经常用罐装豆子,因为它们又快又容易。但最近,我们一直在努力找到干豆,主要因为它们味道更好,而且便宜得多.用干的味道煮出的豆子味道鲜美,更少的豆类罐头。我们总是能在菜谱中分辨出我们是用熟的豆子还是罐装的(尤其是鹰嘴豆)。)。也,干豆大约是罐装豆的四分之一!manbetx体育网址!

荷兰烤炉是什么??

你有荷兰烤箱吗?(我不知道之前我们开始烹饪6年前!)很大,铸铁锅,有一个盖子,非常适合做汤,烤箱安全,所以可以用来烘焙。我们使用我们的总是为了汤,意大利调味饭,面包,等等。如果你没有一个荷兰烤肉锅,想开始烹饪干豆,这可能是一个很好的开始。它们是一种投资,但我们发现我们的折扣店比正常价格便宜得多(见下文)。

如果你没有荷兰烤炉,现在也不想买,别害怕:你还可以煮干豆子!用炉顶法干豆配方来自我们的朋友安妮。

如何烹饪干豆(荷兰烤箱法)一对厨师manbetx体育网址

为什么要用荷兰烤炉煮干豆子??

我们试过很多次炉顶法,但当我们发现荷兰烤箱方法,它卡住了。为什么??它很快也很容易:你可以设定它然后忘记它。.炉子上的许多方法需要大约3到4小时(包括浸泡豆子)总有更活跃的时间;manbetx体育网址有些食谱甚万博手机客户端至要求一夜浸泡豆子。

相比之下,荷兰烤炉法大约需要1 1/2小时,manbetx体育网址而且我很容易记住不用菜谱怎么做,这是我.以下是基本步骤:

  1. 预热至350°f.
  2. 把豆子放进锅里,盖上1英寸的水。
  3. 烹饪1 1/2小时;然后检查一下,如果还没做的话再多煮一点。

真的那么容易吗??

是的。通常我们周末煮豆子,我们在房子周围做其他事情,如清洁或写博客。只是不太遥远,这样你就不会听到你的计时器;我以前不小心做的!我试着在手机上设置一个计时器,因为它在任何特定时刻都比我们的烤箱离我更近。

这种方法适用于所有类型的豆子吗??

对,至少我们尝试所有类型!黑豆和鹰嘴豆(鹰嘴豆)是我们在散装区的选择。但是我们已经煮熟的芸豆,白豆,混合豆,他们都用过这种方法。关键是当你第一次尝试一种新的豆子类型时要格外警惕,并确保烹饪的额外时间恰到好处(见下文)。

我怎么储存煮过的豆子??

煮熟的豆子在冰箱里只能放几天,所以通常我们会把相当于一罐豆子的东西存起来,以便立即使用,然后把剩下的冷冻起来。冷冻的豆子会无限期地保持良好状态。我们把它们冻干(不放烹饪液)。煮豆和罐装豆的神奇配方:

1 1/2杯煮熟的豆子=15盎司一罐豆子

你可以随时用这个公式用煮熟的豆子代替豆类罐头的配方。

在哪能买到荷兰烤炉??

这篇文章并不是一个秘密的广告荷兰烤箱。我们写它是因为我们想分享这个方法,我们发现我们的荷兰烤箱是家庭厨师必备的厨房工具。(不客气,荷兰烤肉锅公司。)

我们的荷兰烤箱:Cuisinart铸铁去荷兰烤箱(但我们的是从TJ Maxx那里买来的,价格要便宜得多!)

如果你感觉很高档,,酷彩为荷兰烤箱是一个很著名的品牌;如果我们有自己的选择,我们会用这个:勒克鲁塞特铸铁5 1/2夸脱荷兰烤箱.加勒比颜色会看起来很有趣在我们的厨房!!

有什么问题吗??

请让我们知道如果你有任何问题在这个方法!我们用了一年左右,效果很好。manbetx体育网址

找其他基本食谱吗?万博手机客户端?

不管是种豆芽还是煮鸡蛋,我们的基本食谱很容易在家里做万博手机客户端DIY!以下是我们的基本和DIY食谱:万博手机客户端

打印

如何烹饪干豆(荷兰烤箱法)


1星级 (2票,平均值:1个中)

  • 作者: manbetx体育网址

描述

想知道怎么煮干豆子吗?我们的荷兰烤炉煮干豆子的方法比传统的炉灶方法更快更简单。


成分

  • 任何类型的干豆和数量(我们通常煮1磅,但如果你愿意的话,你可以做得更多)
  • 荷兰烤肉锅

指令

  1. 预热烤箱至350°F。
  2. 把干的豆子漂洗干净,挑出任何碎屑(有时我们觉得懒惰的时候会跳过这个步骤)。
  3. 把豆子放在荷兰烤炉里,并用足够的水覆盖,这样豆子的顶部就有一英寸高。
  4. 把荷兰烤炉盖上,放入烤箱,让豆子煮1小时15分钟。
  5. 品味一个bean和确定bean温柔,然后煮透。如果不是这样,继续做饭并检查每10到15分钟,直到bean是你的喜欢。排干豆子,用冷水冲洗;我们坐几分钟冷却。
  6. 将bean存储在一个密封的容器在冰箱里好几天;或者,无限期冻结使用。

manbetx体育网址关于作者

桑贾

食谱作者

Sonja Overhiser是很简单的烹饪,被评为2018年最佳健康食谱之一。她是食物播客Small Bites的主持人,也是食物博客“夫妻厨师”的创始人。manbetx体育网址从今天的节目到可口的开胃菜,索尼娅试图激发冒险的饮食,使世界成为一个更好的地方,一次咬一口。

亚历克斯过度

食谱作家和摄影师

亚历克斯·奥弗希尔是一位著名的食品摄影师,也是印第安纳波利斯的作家。他是主人的食物播客小咬和食谱网站的创始人几个厨师。manbetx体育网址从今天的节目到可口的开胃菜,亚历克斯是《非常简单的烹饪》一书的作者,被Epicurious评为最好的素食烹饪书之ManBetX体育App下载一。

31评论

  • 答复
    Adriane
    10月13日,2014点在上午8点05分

    我喜欢这篇文章!我用干豆所有的时光——这太便宜多了!比你想象的容易多了!但我从来没有尝试过荷兰烤箱的方法,所以我很高兴尝试它!!

  • 答复
    Sini |我的蓝白相间的厨房
    10月13日,2014点在上午9点17分

    瓦特甚至不需要把豆子浸泡一整夜?这真的是一个天才厨师干豆的方法。非常感谢您的分享!!

  • 答复
    艾米-我的牙齿里有欧芹
    10月13日,2014年上午10:18

    我以为是永远,你不得不把豆子浸泡。看到没必要这么做,真是松了一口气!立即尝试一下!!

  • 答复
    凯蒂@全营养
    10月13日,2014年上午10:24

    我也很喜欢这篇文章,我不知道烤箱的方法!manbetx体育网址这会让事情变得容易得多。我用的是压力锅,但我知道它不是最流行的厨房设备,所以我很高兴有另一种方法向人们推荐。我仍然浸泡豆子在一夜之间因为我个人发现,这让他们更容易消化(有助于降低植酸含量)。

  • 答复
    特里卡温顿
    10月13日,2014年下午1:42

    谢谢你发这个帖子。我从来没有成功地将干豆浸泡一夜,部分原因是我们地区的硬水。你知道这有什么区别吗?我也从未有过荷兰烤箱(我现在50多岁了)。我正在认真考虑投资一家,就像我看到的那样,面包的食谱也很不错。万博手机客户端但大多数情况下,我很感激你提醒我使用干豆是多么容易和营养丰富(而且价manbetx体育网址格便宜)。尤其是现在,一些塑料内衬罐内正与健康危害联系在一起。我想这将是一个有很多豆子的好冬天!:-)

    • 答复
      索尼亚
      10月14日,下午2014点32分

      很有趣!我不确定硬水是否与煮豆子有关:)我强烈推荐一个荷兰烤箱-我们经常使用它,并且喜欢它加热的均匀性!我们在里面做了面包,效果也很好!!

  • 答复
    Janaya
    10月13日,2014年晚上10:34

    我也很高兴尝试这种方法。即使是一个基本的食谱也能让我在厨房里感到兴奋。在另一个注释中,在T.J.Maxx我发现了一个3.1/2夸脱的克鲁塞特酒,价格不到一半。一个荷兰烤炉,绝对值得花这么多钱。

    • 答复
      索尼亚
      10月14日,2014在下午1:08

      是的,这也是我们达成交易的地方。)

  • 答复
    苏珊
    10月14日,2014年37点

    对我来说,不泡豆子就行,真是太神奇了。前几天我刚煮了一些黑豆,浸泡24小时后,我把它放在炉顶上(换水,使用热水,12小时后)。我用了这么长时间来浸泡它们,我学会了一种使小扁豆更易消化的方法。为了我,浸泡久了的黑豆也使它们更容易消化。因此,花时间浸泡它们是值得的。在长时间浸泡后,在炉灶上完美烹饪也只manbetx体育网址需要大约1.5小时。谢谢你写这篇文章——一点也不无聊!!

    • 答复
      索尼亚
      10月14日,2014在下午1点21分

      哈哈,非常感谢!对,听起来很多人喜欢用浸泡法来消化。我们也要试试!我想用浸泡法会更快。

  • 答复
    雪莱
    10月14日,2014点:下午5点38分

    当我读到你的文章时,我真的打算一夜之间泡一些豆子。所以我一直等到早上,这个方法太棒了!简单快捷。从现在开始我要用这个。谢谢你!!

  • 答复
    凯蒂@Product on Parade
    10月14日,2014点:下午7点21分

    我迫不及待想试试这个!我有一堆干豆子,但我承认我从未尝试过煮它们……主要是因为计划不周……这听起来像是解决办法!!

  • 答复
    克里斯蒂{桦树和野生}
    10月16日2014年11:35

    这是一篇内容丰富的文章。谢谢你!第一张照片真是太好了。

    • 答复
      亚历克斯
      10月21日,2014年下午17点

      谢谢!让我们知道如果你试试这个方法:)

  • 答复
    Dena格里芬
    2月27日,2015年上午10:22

    好的文章!我不知道你能冷冻煮过的豆子——从来没想过!manbetx体育网址我有很多干豆,但不要想得很远,不会做饭这个周末我要做一两个锅,在一个盛满食物的容器里冷冻,以便快速增加晚餐的份量!天才

  • 答复
    加里
    6月10日,2015点在上午8点21分

    我使用你的方法也将近一年了,效果很好。manbetx体育网址我的豆子通常也没有完全完成尽管约2小时后,manbetx体育网址但我赚了很多,从1/2加仑干豆开始。

    我做的另外一件事就是把它们放进球罐里,拧上盖子松,然后再把它们放在烤箱220度,manbetx体育网址刚刚沸腾温度大约一个小时。manbetx体育网址

    然后他们出来好真空密封和卫生。我把盖子拧紧,如果你愿意的话,它们可以放在冰箱里一年。

    加里

    • 答复
      亚历克斯
      6月10日,2015年44点

      爱这个想法!感谢您的评论和提示。

  • 答复
    加里
    9月18日,2015下午2时06分

    我在这一页上做了书签,每次我煮一批豆子时都要看一眼。我希望你的网站永远不会被关闭,因为那样我将不得不重新学习如何烹饪它们。:)

    加里
    share-a-like。com

    • 答复
      亚历克斯
      9月19日,2015在上午9:48

      这太棒了!我们会尽力保持99.9999%的正常运行时间:)

  • 答复
    音乐的水果
    1月31日,2016点:晚上8点17分

    谢谢。这真是太棒了,豆子的味道和质地就像是从罐头里出来的,或者更好!!!!

    • 答复
      索尼亚
      1月31日,2016年32点

      真高兴它成功了!这是我们最喜欢的方法。

      • 答复
        温迪工作吉布森
        10月24日,2017点在上午9点59分

        我最喜欢的方法也是——在烤箱里放一壶豆子,温暖寒冷的房子,真舒服!我有幸和继承了我婆婆的古董bean从我的女儿!当我的S-I-L把它给她时,她打算把它扔掉。没有人想要的旧锅豆子在前面说不过我!我喜欢它!我的手机不让我给5颗星?也许我知道我总是整晚泡豆子??

        • 答复
          索尼亚
          11月5日在9点2017

          感谢您的评论!喜欢前面有豆子的锅——哈哈!我们听到一些抱怨有些问题给5星评级在移动——我们正在调查它!谢谢!!

  • 答复
    作记号
    11月3日2016点在上午8点26分

    加里:
    当你把豆子放进泥瓦匠的罐子里时,里面有水还是只有豆子?你的密封方法听起来不错。

  • 答复
    汤姆坡
    12月22日2016点:凌晨3点41分

    每次我把豆子放进锅里浸泡一夜,排干水,多加水,在炉灶上慢煮,我想知道这一切是如何在查克货车上工作的。荷兰铸铁烤箱的魔力是永恒的。等不及要开关bean烹饪方法,和订购20 #袋豆子从本地鸡笼市场。

  • 答复
    克莉丝汀
    6月21日2017点:下午4点50分

    谢谢,我喜欢这个食谱!我在哥斯达黎加长大的丈夫也是。他总是告诉我不要麻烦做干豆,因为干豆太复杂了,罐头豆也很好。然而,之后我的第一批新铸铁荷兰烤肉锅他唱不同的曲调!它们很神奇,制作起来很容易。现在让我第二批。期待尝试更多的食谱!万博手机客户端!

    • 答复
      索尼亚
      7月16日,截止下午八点四十三分已2017年

      哦,我很高兴他们表现得很好!很高兴听到他们也说服了你丈夫!:)非常感谢,如果你也做其他的食谱,请告诉我们!万博手机客户端!

  • 答复
    玛戈特
    12月3日,2017在下午9:22

    我只有一个烤箱安全的Cuisinart不锈钢5 1/1 qt多功能平底锅和盖子,没有荷兰烤箱。这锅使用你的方法?我想试试,因为我们素食者在我家爱豆!ManBetX体育App下载!

    • 答复
      索尼亚
      12月25日,2017点:下午3点15分

      你好,我们从来没有用过这种锅,但如果是炉安全我认为它会工作!让我们知道如果你试一试!!

  • 答复
    雪莉
    7月14日,2018 > 11点

    我没有荷兰烤箱,但用这种方法跟我corningware法国白色砂锅。做得很成功。我想任何能用烤箱保护的盘子都可以。非常感谢你的邮件。我现在要多吃点豆子了!!

  • 答复
    吉姆
    10月6日,2018点:下午7点44分

    我昨天买了一个荷兰烤炉,用它做了很多好吃的鱼和薯条。而我也想烹饪豆类。我迫不及待地想尝试你的方法。谢谢

  • 留下答复

    此网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据.