这里有最好的鸡蛋煎饼食谱:完美的早餐,午餐或晚餐!这种基本的馅料既快又好吃,或者任何你喜欢的蔬菜。

弗里塔塔

有鸡蛋要吃饭吗?输入,煎饼! frittata是一种意大利菜,最好形容为无壳鸡蛋派。早餐或早午餐常有,但晚餐也有用。你可以在任何温度下吃它,而且它保存得很好:而且它非常适合把蔬菜抽屉里的零碎东西用完。事实上,我们认为这是每个家庭厨师都应该知道的基本非食谱之一!万博手机客户端

如何制作煎饼:基本配方

每个人都有自己的方法来做煎饼,老实说,有一些哑巴在那里。我们尝试过的许多弗里塔塔食谱都是无味的、有弹性的或太薄的。一个好的煎饼应该有很多的味道和一个不错的湿润质地,不太蛋。这里有一些技巧如何实现这一点(或跳到下面的食谱);万博手机客户端

  • 用8个鸡蛋和一个10英寸的平底锅。这正好是煎饼的厚度。
  • 使用全脂或2%牛奶。乳脂有助于达到所需的质地。
  • 用奶酪。菲塔和帕尔玛干酪的结合为味道增添了恰到好处的味道。
弗里塔塔食谱
厚度相当厚

为什么这个煎饼食谱是最好的

为什么这个煎饼食谱比网上其他的好?嗯,我们(显然)有点偏颇。但这是我们吃过的最好的。原因如下:

  • 它的厚度和质地恰到好处。许多食谱都万博手机客户端很薄或有弹性。这个质地正好。
  • 菠菜馅非常咸,味道鲜美。你可以用很多不同的馅料来做,但是试试下面食谱中的那一种。太棒了!

弗里塔塔馅饼

这个弗里塔塔食谱中的馅料是菠菜和羊蹄铁:我们一次又一次制作的理想馅料!为什么?这很简单,而且只需要2到3分钟的炒菠菜前组装弗里塔塔。但是,如果你想得到幻想,有这么多不同的组合!以下是有关填充的知识:manbetx体育网址

  • 先把蔬菜剁碎炒一下。蔬菜不会在煎饼里煮:所以在组装前一定要好好炒一下。确保这些碎片大小适中,不要太大。
  • 草药可以新鲜使用。一个不错的洒碎罗勒,牛至,百里香,或莳萝不需要任何热量。

一些有创意的填充组合让你开始:

  • 菠菜和羊毛菜(见下文)
  • 炒蘑菇还有山羊奶酪屑
  • 培根、罗勒和羊奶
  • 炒芦笋、豌豆和帕尔玛干酪
  • 菠菜、碎洋蓟罐头和马苏里拉
  • 炒甘蓝番茄干和山羊奶酪
如何做煎饼

找到合适的煎饼锅

你唯一需要的设备是做煎饼吗?正确的平底锅。以下是您需要的:

  • 10英寸风干铸铁锅。在做这道菜之前,一定要把它调味好,再把它掰进去(否则会粘在一起)。
  • 或者,一个10英寸的烤箱安全锅。你先在炉台上煮,然后把它放进烤箱里煮。说到…

从炉子上开始,在烤箱里结束

弗里塔塔食谱的关键是在烹饪过程中密切关注它!你要把它分成两部分:首先是炉子,然后是烤箱。以下是注意事项:

  • 在炉台上煮,直到炉顶放好,炉底呈浅棕色。别煮过头了,否则在烤箱里会变成棕色的!我们喜欢用抹刀把两边向后拉,看看它是否牢固。
  • 烤10到12分钟,直到顶部凝固。你会希望它只是硬化成一个坚实的纹理在顶部。
弗里塔塔食谱

煎饼配什么

假设你在做这个煎饼做晚餐。配什么?想起来很容易manbetx体育网址早餐早午餐配菜(棕色杂烩,饼干等)。但是晚餐边呢?以下是我们喜欢manbetx体育网址的搭配:

更美味的鸡蛋食谱万博手机客户端

和鸡蛋有什么关系?我们是蛋馅饼(对不起!)用这种原料来制作食物。这里有一些最喜欢的晚餐鸡蛋万博手机客户端食谱…为了早餐吃鸡蛋:

这个煎饼食谱是…

ManBetX体育App下载素食和无麸质。

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弗里塔塔

简易煎饼食谱


  • 作者:manbetx体育网址
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:8.1.
  • 饮食:ManBetX体育App下载

说明

下面是如何制作弗里塔塔食谱:简单的早餐、午餐或晚餐!这个基本的馅料想法是快速和美味,或任何蔬菜你手头上。


成分

比例尺
  • 8.大鸡蛋
  • ¼杯牛奶(全脂或2%)
  • 半茶匙干牛至
  • 半茶匙粗盐
  • ¼杯帕玛森芝士
  • ½杯羊绒碎末,再加上更多的用于喷洒*
  • 1汤匙橄榄油
  • 5盎司(manbetx体育网址关于6杯)菠菜叶
  • ¼茶匙大蒜粉
  • 鲜黑胡椒粉
  • 可选:新鲜罗勒叶,用于装饰

说明

  1. 将烤箱预热至400°F。

  2. 在一个中等大小的碗里,把鸡蛋,牛奶,牛至,粗盐,和新鲜的胡椒粉。加入帕尔马干酪和乳酪。

  3. 在一个10英寸的烤箱里,用中火加热橄榄油。炒菠菜叶,搅拌至萎蔫,2到3分钟,边煮边撒,这样你就可以把油撒在锅的两边了。加入蒜粉和2捏粗盐再炒一分钟。

  4. 把鸡蛋混合物倒入平底锅。如果有必要,用叉子把菠菜重新排列成均匀的一层,这样你就可以看到菠菜是否在上面。在上面再撒一点羊奶干酪。用中火煮大约5到7分钟,直到底部凝固并轻微变黄,用抹刀将一侧向后拉,检查是否有油腻感。manbetx体育网址

  5. 把平底锅放在烤箱里烤10到12分钟,直到顶部膨胀,凝固,并微微变黄。休息10分钟,然后切成楔形,温热食用,加入酸奶油或酸奶油克雷姆·弗莱切如果需要。剩菜保存得好:冷藏5天,冷藏、室温或加温。

笔记

*或者用山羊奶酪屑或马苏里拉奶酪,再加一撮盐。

  • 类别:主菜
  • 方法:
  • 美食:意大利人

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manbetx体育网址关于作者

索尼娅和亚历克斯

Sonja和Alex Overhiser:夫妻。家常厨师。你想要一次又一次制作食谱的作者。万博手机客户端

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6条评论

  1. 我用漂亮的新鲜菠菜做了你的简易煎饼,非常棒!谢谢你给了我一份健康、清淡的食谱,我会再做一次。

  2. 今天的午餐,这个弗里塔塔真是恰到好处!谢谢你的美味食谱。
    我刚发现你的网站,刚把樱桃烤燕麦片manbetx体育网址从烤箱里拿出来。迫不及待想试试!