如何煮全麦

一些人声称藜麦（quinoa）是世界上最完美的食物之一，因为它的营养含量很高。它富含蛋白质、钙、维生素B和铁。也不含麸质。有趣的是，印加人显然认为它是神圣的，因为经常吃它似乎能提供一个长期健康的生活。

藜麦是全麦的吗？从技术上讲，藜麦是一种种子，而不是一种谷物（准确地说，是一种假谷物！）。然而，由于其相似的性质，人们通常认为它是一个完整的颗粒。

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10个简单的藜麦食谱万博手机客户端

法罗是一种全谷类食物，一旦煮熟就有嚼劲，有点像大麦。它被认为是一种古老的谷物，最近很受欢迎。你可以买完整的，半珍珠的，或珍珠的法罗，珍珠法罗用最少的时间做饭，很可能是你会在商店找到。

法罗面筋是免费的吗？因为法罗是由小麦制成的，所以它不含麸质。如果你有严格的无麸质饮食，一定要远离法罗（代之以藜麦或大米）。

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从技术上讲，小米是一种极好的无麸质的谷类食品，可以代替粗麦粉甚至意大利面。小米含有相当高的蛋白质，是多种维生素和矿物质的良好来源。小米有很多不同的品种，但是你当地的杂货店很可能卖黄色的小米。它有一点坚果的味道，使一个简单的配菜。

小米的食谱万博手机客户端
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小米泡椒

我们都熟悉大米:你知道它是全谷物吗?大米有很多种，包括白米、棕米、红米甚至黑米!我们的方法如何煮米饭比标准速度快，每次都很完美。

为什么吃红米、糙米或黑米而不吃白米？糙米含有大量的维生素、矿物质和有益的化合物，因为糙米比白米加工得少。白米的壳、麸皮和胚芽都被去掉了。糙米只去掉了外壳，所以它保留了白米所缺乏的营养，如维生素、矿物质和抗氧化剂。它的纤维也比白米多。

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你知道野米不是真正的米吗？（心烦意乱，对吧？）它实际上是生长在美国北部和加拿大的湖泊和溪流中的本地草的种子。但由于它看起来很像大米，所以在大多数菜系里野生大米都被当作大米对待！

与糙米相比，它是如何堆积起来的？野生大米的热量比糙米少，大约少66%！它的蛋白质含量也略高于糙米。manbetx体育网址

野米食谱万博手机客户端
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保加利亚小麦是一种全谷物，起源于中东美食。曾经塔布勒? 它是用膨大的小麦做的。布尔格是由几种不同小麦品种的碎半熟谷子制成的。它有不同的研磨粒度，这会显著改变烹调时间。我们喜欢细磨和中磨膨化小麦，这是最快的烹调方法。一般情况下，我们避免粗糙的地面或特别粗糙的鼓包，因为它需要更长的时间来烹调。

不含麸质吗？膨化小麦是由小麦制成的，所以不含麸质。如果你吃不含麸质的食物，就用藜麦代替。

保加利亚食谱万博手机客户端
如何烹调保加利亚菜-或者-速溶小麦
鼓肚小麦煎蛋
地中海碾碎的沙拉

好消息：燕麦也是全麦的！根据哈佛公共卫生学院燕麦富含纤维，可以降低患心脏病的风险，有助于控制体重。燕麦片是我们日常早餐的一部分。

燕麦片和燕麦片有什么区别?它们都是由全谷物燕麦制成的。钢切燕麦有更多的谷物保持完整，看起来更像一片片大米!在营养方面，钢切燕麦和燕麦卷有同样的好处:大量的纤维和植物蛋白来开始你的一天。但是钢切燕麦的另一个健康益处是，因为它们的加工最少，消化更慢，血糖指数也更低。

燕麦片食谱万博手机客户端
主菜：烤燕麦片
最佳燕麦片配方-或者-速溶燕麦片
自制速溶燕麦片
香蕉燕麦饼
胡萝卜蛋糕烤钢切燕麦片
苹果肉桂压力锅
健康蓝莓松饼

移过去藜麦城里有一种新谷物。麦加是一种古老的谷物，产自中东。类似于膨化小麦它来自硬粒小麦，当小麦是绿色的时候收割。几个世纪以来，它一直是地中海和北非美食的一部分，现在开始在美国更受欢迎。它作为一种天然谷物出现在餐馆和烹饪书中。

弗里卡有一个坚果，几乎烟熏味和咀嚼质地。最大的好处？烹饪只需要20分钟。它在营养丰富的碗和汤中非常棒，但它也是一个很棒的配菜。manbetx体育网址

弗里卡食谱万博手机客户端
主配方:Freekah
蔬菜汤食谱
烤秋菜粒碗

什么是波伦塔？这是一种玉米粥，有点像沙粒，配上美味的配料。这是一个简单的，奶油玉米粉玉米粥食谱，需要很少的成分和很少的努力。玉米粉、水和一点黄油做成的玉米粥又厚又有点甜。你所要做的就是烧开水，然后加入玉米粉，经常搅拌以避免结块。然后把玉米粥煮20分钟左右。manbetx体育网址

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爆米花是全麦的吗？当然！制作火炉爆米花出人意料的容易，而且不到15分钟就可以完成。把几汤匙蔬菜或椰子油放在一个高锅里加热。在油里加点玉米粒，你就会知道油足够热，一旦这些玉米粒爆开，剩下的爆米花就可以煮了。把剩下的果仁和盐加进去。把锅稍微摇一摇，使油均匀分布，然后等待魔法发生！

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