完美的平底披萨

这是如何在家里做令人难以置信的平底披萨!它有厚厚的枕头外壳,尝起来像你最喜欢的比萨店…但更好。

平底披萨

呃他们。调用厚,枕形比萨的所有爱好者!这部史诗自制比萨饼的味道,就像从自己喜欢的比萨店的厚底披萨。气味从烤箱里飘出是足以让你流口水明显(我们做到了!)。在铸铁煎锅烹饪使得在外面和软在里面地壳脆:和奶酪去一路边缘。这些至高无上的风格与浇头糊糊的奶酪和大蒜番茄酱......嗯,这是真正的完美。附带的好处是:它很容易使了。以下是如何做出最好的比萨饼!

如何做平底披萨:概述

亚历克斯和我花了多年时间磨练那不勒斯风格的工匠的艺术披萨食谱万博手机客户端完美的玛格丽塔. 但我们从来没有掌握过美国式的泛披萨:直到现在!虽然这种风格需要更长的时间,但实际上更容易!你不必去塑造面团,也不必担心把它变成比萨石。把它扔进铸铁锅里,让烤箱发挥魔力!以下是你对煎锅披萨的基本看法:manbetx体育网址

做面团 15分钟活跃
平底锅里的面团 45分钟到1小时,不活动
又是面团(和制备浇头) 45分钟,不活动(利用时间准备浇头)
烤披萨 15分钟,不活动
如何做平底披萨

你需要一个10英寸的铸铁锅

你需要做比萨饼的唯一设备是铸铁煎锅!你需要为这个配方有10英寸的煎锅,因为面团大小的设计尤其适合这个锅。

超厚外壳的诀窍:两个证据!

如果你以前烤过面包,你就会知道“证据”这个词。打样是当你在面包面团中加入酵母后,让它静止下来,使它上升。在这个食谱中要得到特别厚的外皮的诀窍是把面团打样两次。缺点是你需要等45分钟而不是一次两次. 好的一面是你会得到超级厚,枕头状的外壳。

另一个亲做一个煎锅比萨饼:你不必担心塑造面团!manbetx体育网址没有在空中投掷比萨面团,或者当它的眼泪感到沮丧。恰恰证明了它在煎锅,然后按它成面团。它是如此简单!

生铁锅面团

这比萨酱是必须的

当你想到平底披萨的配料,你可以manbetx体育网址用任何你喜欢的。一定要做我们最好的披萨酱!它充满了简直 不可思议味道和让任何披萨尝起来都像你刚走进披萨店。更好的是,只需5分钟就可以完成。拜托。我们求求你。做这个沙司!去最好的比萨酱为了食谱。

在你的平底披萨上面加上这些史诗般的顶级配料!

好吧,就这么定了。如果你愿意的话,你可以在这个平底披萨上面加奶酪和意大利香肠。但是我们可以建议在上面加上这些吗史诗至尊浇头?通常我们鼓励创新(我们做的!)。但是,你必须一次尝试这些配料至少。他们让你的家的味道像你刚才走进一家比萨店。而且它们的味道,嗯...史诗。这里的故障:

  • 意大利干酪(很多!)
  • 茴香炒蘑菇尝起来像香肠!
  • 柿子椒
  • 红葱头
  • 干牛至
最佳煎锅披萨

平底披萨烘烤技术:先用炉子,然后用烤箱!

最后一点关于平底披萨的制作技manbetx体育网址巧。你吃完比萨饼后要做的第一件事就是不要把它放进烤箱里。不,你先把它放在炉子上烧两分钟。这样可以确保底部在进入烤箱之前加热到足够的温度,从而形成完美的脆皮底部。相信我们!

记住:你只能做一个(除非你有两个煎锅!)

这个平底披萨食谱是在铸铁锅里做的:你将把面团放在那里1.5小时,然后压进去。因此,你一次只能做一个比萨饼。当然,除非你有两个10英寸的铸铁锅!(如果是,我们能成为朋友吗?)

这听起来并不足够。但猜猜怎么了?一个比萨饼的外壳很厚,使得它更比一个填薄皮披萨.通常,Alex和我至少有2个比萨饼为我们的家庭(2名成人和3岁多),但有一个比萨饼,我们可以通过一赠。只要确保沙拉或侧面使用配件。说起…

平底披萨

的方式来服务于这个比萨饼

因为你只能做一个比萨饼一次,这是一个借口,发挥创意的小菜!这很容易对亚历克斯和我加载了比萨饼,所以我们喜欢这个比萨饼的更大的挑战。下面是我们愿意为它:

  • 完美的意大利沙拉这个色拉会让桌上的每个人都感到惊奇!自制的意大利调味品,清脆的蔬菜和帕尔马干酪混合成一个非同寻常的沙拉。
  • 芝麻菜沙拉你做过的最简单的沙拉!这种简单的芝麻菜沙拉是很好的证明:你甚至不需要做调味品。几分钟后就到了!
  • 菠菜苹果沙拉那么简单,那么好,这将是你的新去!没人会相信花了几分钟才拼好。
  • 简单的柑橘沙拉这款清新简单的柑橘沙拉以葡萄柚和橙子为特色,配以浓烈的醋汁和新鲜薄荷。
最佳平底披萨

这个完美的潘匹萨食谱是…

ManBetX体育App下载素食主义者。

打印
平底披萨

完美的平底披萨


1星 2颗星 三星级 4颗星 5颗星 (13个平均票数:4.62条共5个)

  • 作者:manbetx体育网址
  • 准备时间:1小时50分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:2小时5分钟
  • 产量:1个
  • 饮食:素食主义者

描述

这是如何在家里做令人难以置信的平底披萨!它有厚厚的枕头外壳,尝起来像你最喜欢的比萨店…但更好。


规模

成分

对于比萨饼面团

  • 188克(1 1/2杯)TIPO 00或通用面粉
  • 1茶匙即食或活性干酵母
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/2茶匙牛至
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 118克(1/2杯) 温水
  • 1/2汤匙橄榄油

最上面的

  • 4个小贝拉蘑菇或口蘑
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/2茶匙茴香籽
  • 1/2甜椒(或1/4绿色和1/4红色)
  • 1个少数切成薄片红洋葱
  • 1/2杯简易披萨酱
  • 1/2杯马苏里拉奶酪
  • 1/4杯帕玛森芝士
  • 干牛至

说明

  1. 做面团(15分钟):把面粉,酵母,盐,牛至和大蒜粉混合在一个碗里或者你的搅拌盆里。搅拌混合。加入水和橄榄油,搅拌,直到面团变得不规则。把面团翻到撒了面粉的表面。
  2. 揉面团时,用手掌的底部推动面团,然后把它变成一个球。继续揉搓8分钟,直到面团摸上去像枕头一样光滑,有弹性。如果面团很粘,在揉搓时加入少量面粉。另一种方法是:将面团钩连接到立式搅拌机上,以中低速启动搅拌机,然后让搅拌机揉搓8分钟。
  3. 验证面团(45分钟到1小时):慷慨的油底和10” 铸铁双方煎锅用橄榄油。当搅拌结束时,使用面粉手由下本身折叠面团轻轻塑造面团成晶锭(球形)。坐落在煎锅的中心面团和轻拍面团有一点橄榄油,以保持湿润。盖上湿毛巾,让他们上升,直到规模扩大了一倍,并传播出去,约45分钟到1个小时。manbetx体育网址
  4. 按下并再次证明(45分钟):取下毛巾,淋上少许橄榄油。用你的手指把面团按成一个圆圈到锅边。卧床休息45分钟。
  5. 预热:准备烘烤时,把烤箱预热到475华氏度。
  6. 准备配料:把贝拉蘑菇切成薄片。把橄榄油放在小平底锅里加热。将蘑菇和茴香籽炒3到5分钟,直到它们变成金黄色并开始释放水分。加2把manbetx体育网址粗盐再煮一分钟,然后从火上取下。
  7. 把青椒切成丁. 薄薄的把红辣椒切成薄片. 薄薄的切片红洋葱.
  8. 在上面烤比萨饼(20分钟):面团准备好后,用勺子的背面在面团上撒上比萨酱,在面团的边缘形成一层薄薄的面团。加入马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。上面放蘑菇,辣椒和红洋葱。撒上干牛至和少量粗盐. 再在上面撒上一点马苏里拉奶酪。
  9. 把煎锅放在炉子上,用高火烧两分钟。然后转移到烤箱里烤13到17分钟,直到奶酪变成棕色。在平底锅的边缘放一把黄油刀,这样奶酪就不会粘在一起了,然后把它稍微冷却一下。大约一分钟后,把披萨放到砧板上切成片。立即上菜。

  • 类别:主菜
  • 方法:
  • 美食:意美

关键词:平底披萨

订阅免费的每周食谱和更多!万博手机客户端

manbetx体育网址关于作者

manbetx体育网址

食谱作者和作家

宋佳Overhiser是作者做菜很简单名为2018年她的主机食物播客的美食博客一对夫妇厨师的小叮咬和创始人的最佳健康食谱之一。manbetx体育网址从今日秀来津津有味精选,宋佳旨在鼓励冒险的饮食,让世界变得更美好一咬一次。

manbetx体育网址

食谱作者和摄影师

Alex Overhiser是一位著名的食品摄影师和作家,总部位于印第安纳波利斯。他是食物播客的主持人,也是菜谱网站“一对夫妇烹饪”的创始人。《今日秀》和《祝你胃口好》中的特写,亚历克斯是《非常简单的烹饪》的作者,被《享乐主义》评为最佳素食食谱之一。manbetx体育网址ManBetX体育App下载

15条评论

  • 答复
    沃尔德克
    2020年5月4日下午4:03

    你怎么能用铸铁锅做薄皮披萨?

    • 答复
      亚历克斯Overhiser
      2020年5月4日下午4:40

      我们还没有玩过薄壳版。我试着把面团的2/3用擀面杖擀出来再煮。manbetx体育网址

  • 答复
    苏西天鹅
    2020年5月6日上午8:57

    这和你的其他面团食谱一样吗?

    • 答复
      亚历克斯Overhiser
      2020年5月6日在上午9:20

      嗨!这是与它的一些调味品一点点不同。

  • 答复
    克里斯汀·沃尔夫
    2020年5月8日上午8:13

    你有没有想出一个好的无麸质比萨皮?

    • 答复
      亚历克斯Overhiser
      2020年5月8日上午9:53

      我们还没有玩过这个,但是我们应该把它加入我们的列表!

  • 答复
    特蕾丝
    2020年5月8日上午10:40

    看起来很好吃!你认为全麦面粉有用吗?还是AP和WW的混合?谢谢!

    • 答复
      亚历克斯Overhiser
      2020年5月8日下午12:47

      我加起来大概是全麦的1/3。manbetx体育网址

      • 答复
        特蕾丝
        2020年5月8日下午1:35

        谢谢!我试试看。我们的AP面粉供不应求

  • 答复
    格雷格
    2020年5月10日上午10:59

    如果菜谱只需要一个10“的铁锅,那么在面团打样的时候,你要在什么锅里炒小波尔图贝勒和茴香籽呢?

    • 答复
      亚历克斯Overhiser
      2020年5月11日上午9:03

      我们使用一个额外的小平底锅:)

  • 答复
    阿德里安娜
    2020年5月29日在18:38

    嘿在那里:)很兴奋尝试这个食谱,我是流口水时,我看到你张贴了几周前。也就是说,我完全按照你的指示(我想)走,但我的钱没有涨起来??有什么建议吗?假设是1茶匙酵母吗?谢谢:)

    • 答复
      亚历克斯Overhiser
      2020年6月1日下午12:42

      你好!它不起来真是太不寻常了!一茶匙是正确的。很抱歉没有成功。

  • 答复
    夏洛特·威尔曼
    2020年6月1日下午12时44分

    好吃又容易!我很高兴又做了一批面团和额外的调味汁。我准备再吃一个美味的披萨之夜。谢谢。

    • 答复
      亚历克斯Overhiser
      2020年6月1日下午12:46

      很高兴你喜欢!

    发表评论

    这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解您的意见如何处理数据.