比萨饼搅拌法

我们做了一个许多比萨饼在我们家。事实上,我们经常做面团,所以自从上次贴菜谱以来,我们就有机会完全改进我们的面团制作过程。当我们在2010年圣诞节收到一台厨房辅助搅拌机时,我们开始比较我们的旧备用设备食品加工食谱与一个有立式搅拌机相比。

道夫2

实验的结果导致了一个新的赢家-机架混合器。虽然食品加工方法也很好(用手捏也是一种选择!))每次使用混合器,我们都能得到良好且一致的结果。使用混合器,一次上升,当你拉伸面团时,它几乎会融化成形状。也,你可以在面团搅拌时调整它——这里加一点面粉,那里加一点水,这有助于使它成为一种非常可靠的方法。

比萨是我们为客人提供的最普通的一餐。很容易做,使每个人都高兴,而且如果在家做的话也很健康(你会惊讶地发现很多食肉动物甚至没有注意到美味的自制披萨是无肉的)。

如果你准备好迎接挑战,以下是按照我们的说明书配制的食谱简易自制比萨饼面视频!!

相关:关于制作手工比萨你需要知道的一切manbetx体育网址

寻找更多自制的比萨食谱?万博手机客户端是吗?

这种食品加工比萨面团可用于几十种不同的比萨。以下是一些我们一直以来的挚爱:

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比萨饼搅拌法


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  • 作者: manbetx体育网址
  • 准备时间: 1小时
  • Cook Time: 6分钟
  • 总时间: 1小时6分钟
  • 产量: 2中比萨
  • 类别: 比萨面团
  • Cuisine: 意大利人

描述

从观看我们的节目开始简易自制比萨饼面视频


成分

  • 450克(3杯)面粉
  • 2茶匙(1包)速溶酵母
  • 1/2汤匙(1glug)橄榄油
  • 1/4茶匙(2撮)洁食盐
  • 1/3杯温水
  • 玉米粉

指令

  1. 在搅拌机的碗里,混合所有配料(玉米粉除外)。留出少量的水。
  2. 使用搅拌器中的面团钩,搅拌直到形成松散的面团。如果面团不形成,加入其余的水。如果面团又湿又粘,和一撮面粉。
  3. 将面团钩连接到搅拌机上,然后以低速启动。逐渐增加到中等速度,直到形成球。这需要大约30秒。manbetx体育网址如果面团没有从碗的两边脱落,加一小撮面粉。如果面团很干燥,面粉很细,加入少量的水。
  4. 一旦面团形成球,让搅拌器在中高处揉搓8分钟。
  5. 捏合完成后,把面团分成两半。用面粉,把每个面团轻轻地揉成一团。把每个小圆球放在面粉上,用少许橄榄油轻拍以保持湿润。盖上湿毛巾,让其上升45分钟至1小时。
  6. 拉伸面团,拿起起起立的面团,轻轻地把它塑造成一个圆圈。不要过度劳累或折叠面团。把面团盖在你的两个指关节上,然后旋转,允许重力把它伸展成一个圆。如果面团开始抵抗拉伸,放下,让它休息几分钟,到那时,它会更容易伸展。
  7. 在比萨皮或无框烤盘上撒一点玉米粉。把拉伸的面团放到果皮上,然后快速加入配料。在500°下煮5-7分钟直到变成棕色。享受!!

笔记

在你做比萨饼之前大约一个小时开始这个manbetx体育网址食谱。在上升时间15分钟内开始预热烤箱。

完美的自制比萨饼|一对夫妻厨师manbetx体育网址

manbetx体育网址关于作者

桑贾

食谱作者和作者

Sonja Overhiser是相当简单的烹饪,被评为2018年最佳健康食谱之一。她是食物播客Small Bites的主持人,也是食物博客“夫妻厨师”的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《好胃口》Sonja试图激发冒险的饮食,使世界成为一个更好的地方,一次吃一口。

亚历克斯过度

食谱作者和摄影师

Alex Overhiser是印第安纳波利斯的一位著名的食品摄影师和作家。他是食物播客Small Bites的主持人,也是食谱网站A.Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《好胃口》Alex是《非常简单的烹饪》的作者,被Epicurious评为最好的素食烹饪书之ManBetX体育App下载一。

137评论

  • 答复
    杰西卡
    1月19日,2012点在6点20分

    爱这个!我迫不及待地想去看你们所有人的运动视频!-)

  • 答复
    丽兹
    1月19日,2012点在上午9点19分

    我已经很兴奋尝试这个了,我甚至还没有看你的视频。我丈夫和我以前做过面粉玉米粉比萨饼皮,看起来也很好吃。

    我不得不说,我喜欢你食谱中的具体细节和你用来解释一切的措辞。它比我读的其它一些食物博客更容易理解。唯一让我有点不确定的是整个面团都捏成一团,把它拉长一点,但我确信视频会澄清这一点。

    (今晚我们要做你们的希腊奎萨迪利亚!)大声笑。我打字“极客首先)

    • 答复
      亚历克斯
      1月19日,2012年上午10点11分

      谢谢!我们尽量把菜谱弄清楚。万博手机客户端我想做视频的原因之一就是要解释“关节”技术!很难用语言表达,但是真的没有那么复杂。它有助于防止你在拉伸时撕裂面团。

      希望您喜欢极客奎萨迪利亚!!

      • 答复
        加糖的
        2月13日,2018在凌晨1点46分

        从食谱上看不清楚你不应该在面团里加玉米粉。你后来在食谱上说,在放入面团之前,在锅里放一小撮玉米粉,但是在第一步,你说“把所有成分混合”。

        • 答复
          索尼亚
          3月14日,2018点:下午2点15分

          我们已经更新了说明,以便更清楚地说明这一点。非常感谢您的反馈!!

    • 答复
      12月31日,2017点:下午7点13分

      就这么做了,很完美。伸展运动真的很好,我的孩子们也帮了忙:)

      • 答复
        索尼亚
        1月14日,2018点:下午2点20分

        你的孩子们在厨房帮忙多有趣啊——爱它!我们很高兴这是成功的。

  • 答复
    梅丽莎《水槽里的孩子》
    1月19日,2012点在上午9点36分

    去年圣诞节我得到了厨房救济,迫不及待地开始自己做比萨饼皮。我一直在面包机里做自制的比萨饼皮,但是不如搅拌机里的好。这道菜的油少了一点,所以我想我马上试试你的。我也试着用白小麦代替一些白面粉。你试过这个吗?我可能会试着从一杯白麦和2杯普通的所有用途开始。还是用面包粉?谢谢你的美味食谱!万博手机客户端!

    • 答复
      亚历克斯
      1月19日,2012年上午10点20分

      我们只用标准的通用面粉(我喜欢亚瑟王)。你绝对可以加1/2全麦粉,但是面团的质地改变了。我们决定到别处去买很多全谷物,所以我们享受白面比萨面团的美味。

  • 答复
    凯莉
    1月20日,2012点:下午7点46分

    这个食谱太棒了!这是我吃过的最好的披萨面团。它甚至比我妈妈的还要好!!

  • 答复
    安吉
    1月22日,2012点:下午2点16分

    我们在家也做很多披萨——它们非常适合做实验。而且我们的面团是一个搅拌器食谱——你一定很喜欢它!!

  • 答复
    珍妮特
    1月23日,2012年下午12:15

    你好,谢谢你的菜谱和视频,我们在周末做了这个菜谱,而且很喜欢。

    你曾经把面团升起后冷冻或冷藏过吗?只是好奇,因为它做了两个比萨,而我们只吃了一个(我们做了第二个,第二天吃午饭)。

    谢谢,珍妮特

    • 答复
      亚历克斯
      1月23日,2012年下午12点21分

      你好!很高兴你喜欢这个食谱:)

      你可以把面团冷藏几天(小心,它会膨胀的!)或者放在袋子里冷冻也可以。

      虽然它不会伤害面团,我发现用这两种方法拉伸比新鲜时要困难一些。

      希望这有帮助!!

  • 答复
    追踪者
    1月28日,2012点:晚上9点27分

    我是个好人库克……但新的烘焙.这是我们第二次尝试做比萨饼,说实话……自从我们第一次尝试失败后,我感觉不太好!我们玩得多开心啊!!这不仅容易……而且我们坐在那里看着它上升很有趣!!它升起了!它实际上上升了!!!谢谢您!!我觉得自己有道理,可以把脚趾伸进池塘的烘焙端。再次感谢!!

    • 答复
      亚历克斯
      1月30日,2012点在上午9点08分

      哈哈!我们过去也曾有过披萨失败的经历!我很高兴我们有一个可靠的方法来分享!你应该看看我们的无揉面包食谱,它非常简单,而且非常令人满意!!//www.lbcnwar.com/2010/12/rustic-.-bread/

  • 答复
    克里斯托弗。
    2月22日,2012年上午11:52

    人,谢谢你。我得试试这个食谱。布瑞特和我在过去一年左右一直在寻找一个好的比萨面团食谱,但是我们还没有找到一个结果很好的。

    • 答复
      亚历克斯
      2月22日,2012年上午11点56分

      不客气!如果对你们这些家伙有效,你们必须告诉我们。我肯定地发现这种方法给了我最一致的结果:)

    • 答复
      克里斯托弗。
      2月22日,下午2012点57分

      会的!!

      也,我很感激您使用Chunk字体。我上星期刚拿到,它很快就成了我的最爱之一。

      干杯!!

      • 答复
        亚历克斯
        2月22日,2012年晚上10点26分

        哈!谢谢,我们浏览了相当多的字体,然后才找到这个字体……

  • 答复
    布瑞恩
    2月29日,2012年晚上11:43

    谢谢你的菜谱!我刚来厨房,还有一台新的搅拌机。几次尝试其他比萨面团食谱失败后,万博手机客户端我偶然发现了这个网站,并尝试了你的网站。真的,我第一次尝试的时候就吃到了,比萨很好吃。这个食谱是救命的。迫不及待地想试试你的其他食谱。万博手机客户端谢谢您!!!!

    • 答复
      亚历克斯
      3月1日,2012年上午10点23分

      令人惊叹的!这使我很高兴:)谢谢你让我们知道!!

  • 答复
    威尔
    5月9日,2012在下午4点08分

    我现在成功使用这个食谱两次。我在面团混合时加了一些大蒜和香草的混合物(Epicure)。只是捏一下。我还加了一点盐。好极了!!
    谢谢分享。

  • 答复
    玛丽
    5月9日,2012下午4点53分

    我们什么时候烤比萨饼?烤多久?你很伤心预热,但没有提到我看到的温度。在捏捏的过程中,看着Kitchenaid很好笑。谢谢你的菜谱!!

    • 答复
      亚历克斯
      5月9日,2012点:下午5点13分

      我们在500度下烹饪。有关详细说明,请参阅我们的任何批萨食谱:)万博手机客户端

  • 答复
    赌注
    6月28日,2012点:下午7点09分

    这真是太棒了!我在我们的食品加工机里做比萨面团已经有两年了,但是我更喜欢这种结皮的方式。这个视频在获得面团正确的稠度方面非常有帮助!我同意之前的评论家所说的,它可以使用更多的盐,下次再说一遍。谢谢!!

  • 答复
    雪莱
    7月20日,2012年凌晨12点25分

    我今天晚上做了两次面团,因为第一次面团很粘,尽管我加了比我想象的要多的面粉。第二张很漂亮。我想第一辆是油罐车,因为我的“温暖”水实际上是相当热的自来水。我以前从来没有做过任何面团,我设法使它工作,所以我非常满意这个食谱。

    我可怜的小Kitchenaid捏了整整16分钟,却在台面上跳起了有点过热的舞蹈!!

    • 答复
      亚历克斯
      7月20日,2012点在上午8点21分

      坚持到底!我们制作了这个视频,希望能够分享一些它应该是什么样子~但是没有什么比经验更棒的。你做了什么比萨饼?是吗?

  • 答复
    乔迪
    8月16日,2012点:晚上8点44分

    我以前从来没有评论过一个食谱,但是我必须评论这个食谱!我们一个月去杂货店买几次比萨面团,我家有几个匹萨迷。这是我第一次尝试披萨面团,结果很完美!我喜欢尝试新的食谱。万博手机客户端这肯定是在轮流用餐。谢谢!!!

    • 答复
      亚历克斯
      8月17日,2012在上午9:45

      好,谢谢你的评论!我们很高兴听到有人在使用我们的食谱——很高兴你喜欢它:)万博手机客户端

  • 答复
    凯特
    9月6日,2012年晚上11:26

    玉米粉多少钱?没有数量,我对烹饪很陌生。

    • 答复
      亚历克斯
      9月7日,2012点在上午8点56分

      大概两汤匙吧manbetx体育网址。刚好可以把板磨成沙砾。面团应该滑在玉米粉上,而不是粘在板上。希望这有帮助!!

      • 答复
        玛莲
        11月28日,2014点:下午6点46分

        你好,我今天第一次做你的比萨饼,结果很开心。我刚买了一个标准的厨房辅助搅拌器作为生日礼物,我找了个比萨面团,可以用我的搅拌机搅拌。非常感谢,我会再看看你们的食谱。我丈夫和儿子对我做的比萨面团很惊讶。
        谢谢你

  • 答复
    伯纳黛特@B3HD
    9月22日,2012年晚上11:29

    我被取笑说我不够用立式搅拌机。我开玩笑说我们比萨饼吃得不够(主要是,因为这里的产品并不理想。我想我们可能很快就会找到办法

  • 答复
    杰夫
    12月27日,2012在晚上8点53分

    只是检查一下是否不需要加糖?许多其他食谱使用糖来激活酵母。万博手机客户端

    这是正确的吗?是吗?

    谢谢

    杰夫

    • 答复
      亚历克斯
      12月27日,2012年晚上11:26

      我发现如果你买速溶活性酵母,用糖步骤进行验证并不是必须的。我猜你的面团有可能长不起来,但是我从来没有发生过这种事!!

  • 答复
    布里格
    12月27日,下午2012点44分44点

    很棒的比萨基础食谱!昨天晚上我做到了,稍微调整一下,使面团多一点。用没有附在搅拌器上的钩子搅拌的初始步骤是开始搅拌并确定是否需要加水或面粉的好方法。

    最后得到的比萨很好吃——第一份是梨和蓝奶酪,还有剩下的圣诞火腿,新鲜菠萝,第二道菜是橄榄和硬奶酪。

  • 答复
    拉里
    1月13日,2013点:下午6点13分

    是我吗?烤箱的温度是多少?是吗?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      1月13日,2013年下午6:28

      对不起的!刚刚更新了食谱(500°F)。我们在各种各样的比萨点子中都具有临时性,但并非易如反掌。谢谢!!

  • 答复
    戴安娜
    1月21日,2013年上午11:12

    我的搅拌机应该开多快?我做到了,我认为整整8分钟都是2分钟。它仍然有点粘,当我取下它时,它正粘在碗底和钩子上。我甚至一次加一点面粉,看看它是否会释放出来,但是从来没有。谢谢

    • 答复
      亚历克斯
      1月21日,2013年上午11:14

      一旦形成了一个球,我们逐渐从开始时的低速加速到中速。它应该还是很俗气的,但是完成后不会太粘。

  • 答复
    西林
    2月1日,2013点在上午8点48分

    你好,当我在谷歌上搜索使用厨房辅助搅拌机制作比萨面团的方法时,偶然发现了这一点,结果成功了!虽然我一开始很担心,因为在捏面团的过程中,视频里的面团看起来不像你的,我一直在调整,加入面粉,直到我认为可以,让我们试试,幸运的是,结果很好,非常感谢导游!!

  • 答复
    克里斯蒂
    3月11日,2013年凌晨12:35

    我今天晚上做了这个食谱,吃了一大顿。尽管把配料放在发球台上,它非常粘。我手上全是面团,柜台顶部,毛巾…

    在那次经历之后,我准备忘记这个食谱,但是我设法挽救了面团剩下的东西(通过添加一些额外的面粉),结果比萨饼变得很棒。我喜欢硬壳。

    你们能解释一下我互相尝试时可以做些什么不同吗?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      3月11日,2013点在早上7点14分

      对不起,你打扰了!听起来你只是需要更多的面粉。我们拍这个视频是希望面团的质地能穿透,有时候,尤其是用杯子而不是克量时,看起来需要更多的面粉。希望您再试一次,现在你有一些经验!!

    • 答复
      莫拉
      8月28日,2015下午4点55分

      西林,我同意。我的现在正在打样,但是捏好之后,即使它是在一个紧密的球,它仍然像墙纸糊当我试图触摸它-坚持一切(包括我!我把它放回碗里,加了一点面粉,让它和鱼钩混合。我把它拿出来时还很粘,但我怕弄得太脏。我可以用面粉做的手把它弄到肉丸里,不过我有点担心,当我伸展它们的时候,里面还是很粘的。我在祈祷!!

  • 答复
    安德莉亚
    4月28日,2013在晚上8点54分

    你好!!
    我意识到,我已经使用这个食谱作为我们的披萨夜饼皮食谱将近一年了。它每次出来都非常完美,只是想说谢谢你的伟大食谱!我现在有些起床,准备再吃一个美味的比萨夜!!

    • 答复
      亚历克斯
      4月28日,2013在晚上8点56分

      令人惊叹的!非常感谢您让我们知道:)

  • 答复
    伊丽莎白
    5月6日,2013点在晚上8点16分

    前几天我在谷歌上偶然发现了你的食谱。哦,孩子!这个菜谱好吃吗?一天晚上,我用了一半的面团,然后把另一半放在冰箱里(放在一个玻璃碗里,上面涂着伊沃油,上面包着塑料袋),面团也一样好。如果不是更好的第二天晚上。我喜欢我的披萨,真的很薄,担心第二天会太松——没问题——纯正的美味!我做了一个上面有芝麻酱的白色披萨,迫不及待地想再试一试。你们真棒!!

    • 答复
      亚历克斯
      5月6日,2013在晚上8点24分

      很高兴你喜欢它!白比萨配芝麻饼听起来很好吃:)

  • 答复
    埃利斯
    5月11日,下午4点40分2013点

    嘿,亚历克斯。只是做了你的比萨面团食谱,它很简单,而且做得很好,我们再也不买比萨面团了。它和我们在当地一家比萨店买的最爱面团一样稠。这是你多年来用食谱做的披萨。

    • 答复
      亚历克斯
      5月11日,2013年下午6:34

      伟大的!谢谢你告诉我们。祝您多年!!

  • 答复
    阿曼达玫瑰
    6月12日,下午3点2013点

    这看起来很好吃!我今晚要试试!!

  • 答复
    迈凯尔
    6月14日,2013点在早上7点31分

    你好!今晚我只想做个披萨。我可以把另一个面团冷冻起来吗?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      6月14日,2013点在上午9点11分

      是的!冷冻:把每个面团放在一个拉链式袋子里,然后放入冰箱。早上你要用面团,把它从冰箱里拿出来,放到冰箱里解冻。manbetx体育网址在做比萨之前大约30分钟,把它从袋子里拿出来,让它在柜台上放松一下,用塑料包装覆盖。

      • 答复
        杰西卡
        7月3日,2013点:下午7点35分

        这可能是显而易见的,但如果冷冻或冷冻,我应该让它在冷冻/放入冰箱之前升起吗?我永远不会同时需要两个外壳。

        • 答复
          索尼亚
          7月7日,2013点:下午7点55分

          杰西卡,好问题!对,你应该在冷冻或冷藏前让面团上升。祝你好运!!

  • 答复
    凯西
    7月11日,2013点:下午3点18分

    爱,爱,喜欢这个比萨面团食谱!制作超级简单!我一次做几批,然后把它们分开,把它冷冻起来,瞧,比萨饼只要你愿意,只要花一点点钱买比萨饼就行。你再也不想在盒子里买那些垃圾了!!

    • 答复
      亚历克斯
      7月11日,2013点:下午3点20分

      很高兴你喜欢它!!

  • 答复
    梅甘
    7月16日,2013年上午10点09分

    你有没有想过用这个食谱来制作蒽醌?如果是这样,你会做出任何改变,或者有什么烘焙建议?是吗?

  • 答复
    4Sullyz
    8月3日,2013在下午1:30

    快速提问。道夫在搅拌机里开始打得很好(在一个漂亮的球里打滚),但是大约6分钟manbetx体育网址时,它变得很粘。如果开始变粘,我是否应该停下来,或者我应该添加更多的面粉——要么在搅拌的开始,要么在搅拌的粘性点。尽管手上沾满了面团,还是很喜欢面包皮!!

    • 答复
      亚历克斯
      8月6日,2013年上午10点02分

      你好!我想你应该多加一点面粉。我猜,所有的水都要花一段时间才能散开。如果面粉很粘,我通常加面粉。你也可以在面团拌好后放入一点面粉。希望这有帮助!!

  • 答复
    乔恩
    9月7日,2013下午4点05分

    非常感谢:)我几乎要放弃尝试了很多其他“万博手机客户端我的面团配方太厚/太难嚼,甚至没有味道。你的食谱是如此简单和清楚,以遵循我的基础,现在被赞叹&我把它给了我所有的朋友。manbetx体育网址谢谢大家:

    • 答复
      亚历克斯
      9月8日,2013年晚上10:20

      很高兴这个食谱对你有用!谢谢你告诉我们。我们昨天才用过,从来没有失败过:)

  • 答复
    希瑟
    9月21日,2013点:下午5点13分

    谢谢你分享这个很棒的食谱!我们喜欢比萨饼,我一直想学习如何制作自己的面团,但是我太紧张了,不能做太多的实验。你的食谱给了我开始的勇气!我的第一次尝试(上个周末)开始有点太粘了,但是它起得很好,尝起来很棒。

    我的第二次尝试是在烤箱(我预热到170,然后关闭)上升现在。它看起来和你的视频很像-很不错,圆球。-)这次我决定称一下面粉,以确定我用的量是否正确。这帮助我确定我第一次没有使用足够的面粉。我量得很松,没有装面粉,顺便说一下测量,“我真的需要将近4杯面粉才能达到450克。所以现在我知道要比第一次多用些面粉。

    我们第一次尝试,我用Trader Joe的比萨酱和美味的马苏里拉做了一个标准的奶酪比萨。我打算再做一次,不过这次的第二个比萨饼是用香蒜和马苏里拉做成的,做给我爱吃罗勒的10yoDD。如果我感觉不那么懒,我可能会加一点鸡肉。

    我有我的厨房辅助设备大约有20年了,而且在我尝试你的食谱之前manbetx体育网址,我从未用过面团。!!再次感谢!!

    • 答复
      亚历克斯
      9月22日,2013年晚上7:21

      很高兴这个食谱对你有用——我现在总是称量,否则,您肯定会得到不一致的结果。谢谢你的评论!!

  • 答复
    索纳
    9月22日,2013在下午4点08分

    你好,,
    天哪!真是披萨。我丈夫5年前从意大利搬到蒙特利尔,他告诉我,我做的(你的食谱)和他在意大利做的没有区别。我意识到没有糖了。通常情况下,建议使用速溶酵母时加糖。它工作得很好。那为什么推荐呢?有什么想法吗?也,如果尺寸加倍,做,我需要膝盖多些还是8分钟好?是吗?
    谢谢。
    阿尔比

    • 答复
      亚历克斯
      9月22日,2013年晚上8:19

      好,一个真正的意大利人的认可,就像一个菜谱所能得到的赞美一样:)所以很高兴你喜欢它manbetx体育网址。

      添加糖来证明酵母只是为了在你使用酵母之前检查酵母是否存活。据我所知,现在大多数商店买的酵母都很稳定,所以这个步骤没有以前那么必要。我们把酵母放在冰箱里,所以我认为它非常好,几乎是无限期的。

      如果把食谱加倍,8分钟应该还可以。不过,在搅拌机上这可能很难。我经常做600克面粉做菜谱,如果我做很多。

  • 答复
    苏齐汗
    11月12日,2013年上午10点32分

    这是我做的最好的披萨面团!!我们举办披萨派对,邀请客人自己做披萨。我一次最多做了20个披萨饼。我通常做的是做面团,然后冷藏到聚会,通常提前一天。我分成单独的比萨面团;放入铝盘中;用橄榄油刷,然后用塑料包起来。然后第二天,我在准备比萨饼之前大约一个小时拿出面团。manbetx体育网址我用面刀把面团分开/切开,因为它在锅里粘在一起。除了把每个面团分成单独的袋子之外,还有别的办法防止它们粘在一起吗?是吗?

    还有一个问题要问你吗?我们正在举办一个感恩节比萨派对,我试图想出一个比萨食谱,其中包含了一些传统的感恩节食物。我在想大蒜酱配烤火鸡,manbetx体育网址蘑菇,小红莓,山羊奶酪和芝麻酱?也许是圣人吧?是吗?

    非常感谢!!
    苏济

    • 答复
      亚历克斯
      11月12日,2013年上午10时42分

      很高兴你喜欢这个食谱!我们通常只是使用单独的袋子当我们冷冻他们(我们从来没有做过这么多!)我想你可以用塑料把球包起来,然后把它们放进一个更大的拉链袋里——不过还是有很多塑料的。

      你的披萨点子听起来不错!你吃过比萨饼上的土豆片吗?用鼠尾草或迷迭香和一些芝麻菜可能比较好。

  • 答复
    杰基
    11月26日,下午2013点35分

    只是想让你们两只爱鸟知道我们全家有多喜欢你们的博客和食谱。万博手机客户端喜欢视频!!

    • 答复
      索尼亚
      11月27日,2013点:下午4点27分

      非常感谢,杰基!我们很高兴您能喜欢我们的博客——它使我们的日子变得美好!!

  • 答复
    索纳
    12月5日,2013年晚上11:56

    亚历克斯,你在网站上提到过披萨石吗?manbetx体育网址20或30美元,有时甚至更少(某些商店)而且会产生巨大的差异。我把石头放在烤箱里烤45分钟,温度是500度,然后把比萨放在上面。它很受我家人的欢迎,所以我有定期的请求。再次感谢这个可爱又简单的食谱。

    • 答复
      亚历克斯
      12月6日,2013点在上午9点02分

      你好!是的,我们建议在所有的比萨食谱中使用一块比萨饼。万博手机客户端没有它,我们无法生存!!

  • 答复
    史蒂夫
    2月13日,2014年下午3:03

    谢谢你。我试过了,效果很好——这是我做的最好的披萨面团!一个零钱就是往搅拌机里倒些蒜粉和罗勒。说到搅拌机,我捏了捏速度_2;事情进展得很顺利,这是Kitchenaid说当使用面团钩时电机安全的最大速度。

  • 答复
    魔芋
    3月2日,2014点:下午4点12分

    我们很高兴在经历了那么多失败的比萨圈之后找到了这个食谱。如果我们还没准备好做比萨饼,可以让它上升超过45分钟吗?涨价时间最长吗?非常感谢。

    • 答复
      亚历克斯
      3月2日,2014年下午4:15

      很高兴你喜欢它!你想让它长到两倍大。如果你全额加薪,如果你需要更多的时间,可以盖上盖子放在冰箱里:)

  • 答复
    莱斯莉T
    3月9日,2014下午4点43分

    参照你上面关于冻结的答复,你起床前还是起床后都冻僵了?(我想是在后面。)谢谢。

    • 答复
      亚历克斯
      3月9日,2014年晚上10点27分

      对,我们起床后冻僵了。谢谢你的邀请!!

  • 答复
    希瑟
    4月27日,2014点:下午6点03分

    我的最新消息,我最新一批面团在烤箱里发酵。;-)我已经做了很多,很多次。我注意到了,如果我按照信上的说明去做(尤其是关于把原料和面团钩一起搅拌的部分),manbetx体育网址然后它出来很漂亮!如果我分心了,忘记了那一步,或者如果我不量面粉,在面团起床之前,我需要稍微处理一下面团的稠度,以获得正确的质地。

    我喜欢这个食谱。这绝对是我们现在最流行的食谱。它为我们省去了订比萨饼的时间和金钱。我们正在尝试一些更有趣的组合,虽然我还是传统的(马苏里拉,番茄酱,意大利辣味香肠,意大利香肠)和DD喜欢香蒜和鸡肉。(DH什么都吃!))

    一团美味的圆面包面团变成了一顿美味的晚餐,这其中蕴含着可爱和元素。manbetx体育网址我太感谢你贴出这个食谱了——我现在已经不再害怕用面团钩了!!

    • 答复
      亚历克斯
      4月28日,2014年上午10点34分

      这让我很开心!谢谢你的来信:)

  • 答复
    苏珊娜
    5月24日,2014点在上午9点05分

    今天,我正在喂养四位修剪我们家周围的树木和篱笆的人。当我问他们午餐想吃什么时,他们的回答是美国式的披萨。这意味着它需要美国比萨面团。当我的孩子们在家的时候,我经常做酸面团比萨饼,但是自从20年前他们都摊开翅膀后,我就没有做过比萨饼。我突然想吃美国比萨饼。所以我搜索并找到你的视频,并快速组装了食谱。这是一次成功!我现在会一遍又一遍地使用你的食谱。我终于可以在法国吃到美国比萨了!天堂!!

  • 答复
    李察H
    6月6日,2014在下午5:31

    在买了一个带面团的食物搅拌机后,我决定是时候自己从头开始做比萨了,然后快速搜索一下你的食谱。我很高兴我先尝试了你们的食谱,因为它真的很容易理解,即使我用杯子时第一次尝试有点粘(之前的评论家也有同样的问题,称量也有帮助),结果每次都令人惊讶。

    我现在着迷了,还买了一块比萨饼,比萨饼底部又好吃又脆。还有,在一家手工比萨店与一个可爱的小伙子聊天之后,我发现把生面团放在冰箱里3天会让面团变得很神奇。只要24小时就好。他们用擀面杖把面团擀成很薄的面团,这对我来说很有效。再用橄榄油刷边,大蒜和牛至的混合物,给它一个脆的大蒜面包的味道。纯净的天堂。

    谢谢你分享了这么好的食谱。

    • 答复
      亚历克斯
      6月6日,2014点:晚上7点17分

      很高兴你喜欢这个食谱!我们得试着让它在冰箱里放几天。

  • 答复
    匿名的
    6月30日,2014点在下午7点

    我喜欢这个比萨面团!!!非常感谢分享,这个视频真的很有帮助。

  • 答复
    杰西卡
    7月6日,2014在下午1:28

    这是我最喜欢的做比萨饼的配方。我和我丈夫经常制作,而且很喜欢!!谢谢您让事情变得如此简单傻瓜证明-)

    我做到了,然而,前几天(我必须去上班,直到很晚才回来)把它提前做好,让它上升近5个小时(我让我丈夫在3个小时下班)。披萨仍然很好吃,但是底部的外壳非常坚硬。我甚至割破了嘴,狼吞虎咽地吃着,哈哈!!我想我不会再提前了,除非你对如何避免硬壳有什么建议?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      7月6日,下午3点49分2014点

      你好!!

      很高兴你喜欢这个食谱。你可以先把面团放进一个密封的容器里,这减缓了上升的过程,允许您在下周左右的任何时候使用它。在你准备烘烤之前,只要给它manbetx体育网址一个小时到室温就行了。:)

  • 答复
    阿曼达
    8月25日,2014点:下午7点47分

    这样做的面团稠度最好!你推荐普通通用面粉还是浓面包粉?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      8月25日,2014在晚上8点05分

      很高兴为你效劳!如果您能找到的话,我们要么使用通用面粉,要么使用Tipo 00意大利面粉!!

  • 答复
    里卡多·陈
    9月26日,2014点:下午1点27分

    看来只有我一个人有这个食谱的问题-对不起!紧跟其后,用美国杯,与英国不同,但是面团完全不能使用。做了四次就放弃了。我用的是红木粉和面团。道夫出来很重,又粘又粘。我试着多加些面粉,更少的水……仍然出来不可行。有什么建议吗?谢谢

    • 答复
      亚历克斯
      9月26日,2014在下午1:36

      真抱歉,你遇到了麻烦!你在这里看录像了吗?//www.lbcnwar.com/2012/01/.-.-home-make-pizza-dough/是吗?看起来你只需要在揉捏的时候多加几汤匙就可以了,这样它就会从碗的侧面释放出来。我唯一能想到的就是英国通用面粉比美国面粉的密度要高一些。你可以试试面包和面粉的混合物,或者Tipo 00面粉太棒了,如果你能找到的话!!

  • 答复
    匿名的
    10月3日,2014在凌晨3点18分

    我今天休息了一天,所以今天下午再去找找零食面粉吧。谢谢你的建议。非常感谢。

    • 答复
      亚历克斯
      10月3日,2014点在上午9点25分

      祝你好运!!

  • 答复
    匿名的
    11月16日,下午2014点39分

    谢谢你张贴这个食谱。它很好吃,而且很容易吃。这将是我的新菜谱。结果很完美。我甚至还加了一些细碎的帕尔玛干酪和香草做成了特别的面团。

  • 答复
    卡丽
    1月2日,2015年晚上10:10

    你好!我很兴奋尝试这个食谱!圣诞节我刚买了一个厨房辅助搅拌器,我正在想怎么用。manbetx体育网址我看了视频,希望我不会搞砸:)一个问题——这个食谱可以做两个比萨,对的?是吗?

    再次感谢!!

    • 答复
      亚历克斯
      1月3日,2015年凌晨12点02分

      你好!对,两个比萨饼。祝你好运!!

      • 答复
        卡丽
        1月4日,2015年晚上9点34分

        哎呀!真是成功!我用杂烩番茄酱和蘑菇,味道好极了!一个问题-我对比萨饼皮的形状完全陌生。我想要它稍微薄一点,但是它只是留在我伸展的地方。有什么想法吗?再次感谢这个很棒的菜谱!!

        • 答复
          亚历克斯
          1月5日,2015点在上午8:51

          真高兴事情解决了!如果面团工作过度,就会变得有点硬。用毛巾盖住面筋,让面筋放松5分钟,它应该愿意再次伸展。

          你做了什么比萨饼?是吗?

          • 卡丽
            1月5日,2015年下午7:28

            啊哈!我下次会试试(大概几天后)!我做了香蒜酱,蘑菇、奶酪和菠菜白披萨,里科塔奶酪,洋葱和菠菜。真好吃!!

  • 答复
    索尼亚
    1月8日,2015年下午12:31

    你好!你能说明一下如何用手揉面团(分钟等)吗?谢谢!!

    • 答复
      亚历克斯
      1月8日,2015年下午12:47

      你好!大约需要和搅拌器相同的时间-manbetx体育网址大约8-10分钟。只要继续折叠,用手后跟推动面团,直到它具有与视频中看到的相似的纹理。希望这有帮助!!

  • 答复
    香草
    2月9日,2015点:晚上8点27分

    在我第一次尝试自制面团时,我选择了这个食谱,结果它非常完美。它生产的产品非常一致和美味。谢谢分享!!

    • 答复
      亚历克斯
      2月10日,2015点在上午9点23分

      太棒了!谢谢你告诉我们:)

  • 答复
    马克
    2月16日,2015点:凌晨1点58分

    这个食谱能用j形的面团钩吗?对于较大的KA,你有更漂亮的挂钩。但是我们有一个小一点的,有老式的钩子。有什么想法吗?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      2月16日,2015在上午9点09分

      我认为那应该会起作用。

  • 答复
    丹尼斯
    3月20日,下午2015点32分

    我的生日买了台搅拌机,开始做比萨面团作为我的第一个项目。在一个多月的时间里,我尝试了4种不同的站立式搅拌器食谱,并在青少年和他们的朋友身上测试了它万博手机客户端们。每个人都一致赞成这个地壳是最好的。我发现这个食谱很容易被分成5个球来制作5个单独的比萨。

    非常感谢你的贴子!!

  • 答复
    德克
    5月1日,2015点:下午7点50分

    对于那些询问其他面粉的人。manbetx体育网址用1/4-1/3斯皮尔面粉调出坚果味道。你可以使用面粉(我总是这样),没有任何明显的变化(但是面粉的蛋白质含量较高,可能会增加咀嚼力)。试着减少酵母,增加发酵时间……比如将酵母减少到食谱的1/4或更少,并让它实时上升(我没有用1/16的酵母和24小时的时间来揉捏面包,从那时起,制作出极好的比萨面团。

    你可以用00面粉(非常细磨)全部或部分面粉,再一次,改变一切。来点1号manbetx体育网址达勒姆小麦(塞莫来纳)怎么样?使用约1manbetx体育网址/4至1/3的完全不同的质地和咀嚼。(当你在做意大利面时,用塞莫莱纳面粉做一些自制蛋面,做下一份意大利面或意大利面条,或者做意大利宽面条,你不会相信这种差异。)

  • 答复
    库尔特·胡根隆
    12月9日,2015年晚上10:05

    很棒的菜谱。跟着走,太棒了。

  • 答复
    克里斯
    2月11日,2016点:下午6点41分

    太温和了,需要糖和盐

  • 答复
    烧焦
    2月13日,2016点:下午4点26分

    这是我的打算!!无数人问我美味披萨的秘诀!谢谢!!

  • 答复
    莫莉罗德里格兹
    5月15日,2016在下午2点48分

    这道菜在我家很受欢迎!我的两个男孩吃得不够快。经过许多其他食谱,这是唯一的!万博手机客户端!https://healthykitchenhealthybudget.com/2016/05/15/pizza-pizza/

  • 答复
    布里萨
    5月31日,2016点:下午6点50分

    我按照你的指示做了这个面团,准备在2015年12月的假日披萨午餐。我想再次为即将到来的活动。我想知道冰箱里的面团是否会因为缓慢上升而受益。如果是这样,你觉得我应该在45-60分钟的室温升高后把它放在冰箱里吗?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      5月31日,2016年晚上8:20

      你好!对,面团在冰箱里很耐用。我建议涨价后再买。

  • 答复
    西博汉
    3月25日,下午2017点39分

    到目前为止,现在做起来看起来很完美。我正在加热烤箱。

    • 答复
      索尼亚
      4月27日,2017年下午12:38

      哦,太棒了!我希望能成功!让我们知道。

  • 答复
    朱迪
    7月25日,2017在下午5:52

    你碰巧碰到肥克吗,这道菜的碳水化合物和蛋白质?谢谢:

    • 答复
      索尼亚
      7月26日,下午2017点36分

      你好!我们不会为我们的食谱发布营养信息,万博手机客户端但是你可以通过一个在线营养柜台运行它!!

  • 答复
    卡萝莉
    10月26日,下午2017点44分

    特别感谢张贴的面粉重量以及体积。我称了称面粉,真不敢相信在我的布雷维尔立式搅拌机里,一切都是那么美妙。质地感觉很完美,现在正在上升,我期待着制作比萨饼。我一直在寻找比萨面团的“一步法”食谱,这看起来很棒。谢谢您!!

    • 答复
      索尼亚
      11月5日,2017在晚上8点55分

      噢,我们太高兴了!很高兴体重有帮助。让我们知道披萨的味道!!

  • 答复
    巴布
    11月10日,2017年上午10时53分

    你好!我刚买了台搅拌机,所以很兴奋使用它。多棒的视频啊!当我打开我的搅拌机时,有一个很大的警告,不要把面团钩用在高于2级的任何东西上。在你看来,2点左右不损坏搅拌器安全吗?manbetx体育网址我最不想做的事就是把搅拌器弄坏。你知道他们为什么建议慢一点吗?是吗?

  • 答复
    阿南迪
    11月15日,2017点:下午6点06分

    昨天晚上用这些药做镇静剂。面团干得很好。谢谢您在搅拌机架上测试。干杯。

  • 答复
    11月19日,2017在下午1点14分

    伟大的食谱;我做比萨有很多挫折,昨晚这个食谱很成功。谢谢!!

  • 答复
    艾丽森
    11月25日,2017在晚上8点57分

    你好。我对烘焙完全陌生。我正在试用我的新Kitchenaid,我想我正确地按照这个食谱做面团,不过最后我还是吃了个粘糊糊的,捏了八分钟后弄得一团糟。关于我下次如何才能做得更好,你有什么想法吗?我试过你的其他食谱,而且很成功,万博手机客户端所以我做了一些非常愚蠢的事情。

    • 答复
      亚历克斯
      11月26日,2017年上午10时30分

      你好!!

      如果你有一个超级粘性的面团,只要把面粉一勺一勺地加到碗边上,直到面粉开始起球为止。谢谢你的阅读!!

  • 答复
    杰奎
    1月3日,2018点:下午3点37分

    我不知道发生了什么事?跟着食谱走到T字处,我留下一个乌伊,该扔掉的一团糟。继续加面粉,这根本帮不上忙。我查看了KitchenAid的网站,上面说永远不要揉面团,上面有酵母。这个食谱要求用中高捏合,这可能是我的问题吗?寻求建议。真的很失望,我第一次尝试使用我的全新厨房援助搅拌机我得到了圣诞节。:(

    • 答复
      亚历克斯
      1月4日,2018点:下午3点25分

      你好!!

      很抱歉,这个食谱不适合你。捏合速度不重要,我们已经尝试了不同的级别,您应该按照您的混合器模型的说明。你可能只需要更多的面粉加入到面团中就能使面团起球。

      祝你一切顺利!!

  • 答复
    史蒂夫
    1月4日,下午2018点57分

    你好。以前试过这个食谱,很完美。
    快速提问;我们正在举办一个披萨派对,整个晚上大约要烹饪12个披萨,持续3到4个小时……把面团放在冰箱里而不是放在冰箱里可以吗?或者我想问题是如果我在下午早些时候做面团,可以留到晚上吗?是吗?
    多谢

    • 答复
      亚历克斯
      1月4日,2018点:下午3点24分

      你好!!

      你可能想把面团在上升后冷藏,然后在烘焙前45分钟分阶段拿出来。manbetx体育网址如果你一直把它放在外面(用塑料袋包着)没关系,但是最后它会变得有点儿怪异,而且会涨得过高。快乐烹饪!!

  • 答复
    里克
    1月29日,2018年上午11:08

    贯穿全文的优秀建议,非常感谢。关于面团在搅拌机中捏合多长时间的简单答案是很棒的,在网上很难找到。祝你六岁生日快乐,太神了!!

    • 答复
      索尼亚
      3月14日,2018下午2时45分

      哈哈,谢谢!这个食谱已经存在相当长一段时间了——这是我们已经尝试过的真正标准!!

  • 答复
    劳伦
    2月12日,2018点在凌晨5点43分

    这个面团可以冷冻吗,解冻,后来用了吗?是吗?

    • 答复
      亚历克斯
      2月12日,2018点在下午2点10分

      你好!对,打样后你可以把面团冷冻起来,然后放到冰箱里解冻。

  • 答复
    谢丽尔
    6月11日,2018点在凌晨5点15分

    喜欢这个食谱。我确实认为它可以用更多的盐。我在烤箱里检查了一下,发现湿毛巾粘在面团上……没什么大问题,完全可以挽救的然而,下次会用莎朗包装的!过去我用手弄脏东西,花时间做饭。这是一个伟大的发现!谢谢!!

  • 答复
    诺拉
    9月15日,2018年下午12:37

    我想面团应该粘在面团钩上。我的东西总是成块地掉下来,或者整整掉下来。它是这样工作的吗?

    • 答复
      亚历克斯
      9月15日,2018点:下午2点16分

      如果它粘在钩子上没关系!!

  • 答复
    克里斯
    9月18日,2018下午4点51分

    我们也在家里做很多披萨,但我们总是从当地的意大利熟食店买面团(因为经过多次尝试,它从不完全正确,也不太杂乱)。所以刚刚有了一个立式搅拌机,我们尝试了这个,它太棒了!它实际上比我们买的那些更容易伸展,而且在搅拌机里做起来非常容易,我的厨房里一点也不脏。(第一个是用滚针压平的,外壳太密了,所以,我们按照你的指示用手指伸展,它完美而轻盈。问:你曾经用这个配方制作过calzone吗?我们正在考虑如何使用第二块面团manbetx体育网址做学校午餐:)

    • 答复
      亚历克斯
      9月18日,2018下午4点55分

      我很高兴听到这个生面团适合你!我们用过这种面团做calzones,效果很好。享受!!

  • 答复
    SJ
    11月22日,2018在晚上9:28

    喜欢这个简单的玉米片/比萨面团食谱!第一次在y'all网站,并享受它。我给calzones做的,几个星期后又做了比萨饼。爱爱是多么容易伸展它和感觉蓬松的.我在第二次的时候加了一点盐,这对我们来说是完美的!非常感谢你这么简单的美味披萨面团食谱。

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