粗盐:解释

什么是粗盐?这里是所有的理由,你应该使用粗盐和食盐在你的家庭烹饪。

什么是粗盐?|粗盐与海盐|粗盐替代|粗盐到食盐转换|粗盐与食盐

有没有想过为什么许多食谱呼吁犹太盐代替食盐万博手机客户端?当我们第一次开始做,我们认为他们是可以互换的。但是当我们开始了解更多信息,我们发现犹太盐一般是由厨师首选带出食材的味道。什么是犹太盐,以及为什么使用它?

什么是粗盐?

犹太盐是一种粗糙的,不含添加剂的平晶的食用盐。它主要包括氯化钠。是粗盐idodized?没有!这使得它的一大优势VS食盐 - 保持阅读的原因。

粗盐和食盐

那么,为什么在你的烹饪用粗盐?这里有粗盐的VS食盐的主要区别,为什么Alex和我总是用粗盐在我们的烹饪。

  • 粗盐有更宽,粗粒VS表的盐。更大的谷物比食盐更温和地给食物添加盐。使用粗盐可以提高食物的味道,而不是让它们尝起来很咸。
  • 粗盐有没有碘酒,因为碘酒有苦味用食盐腌制的食物如果你吃平衡的水果和蔬菜,你可能会摄入足够的天然碘,而不需要额外的食盐碘。

结论:的粗盐轻轻盐食品的形状,并增强其风味,且没有碘可味微苦。我们只用粗盐在我们的烹饪因为它比食盐好得多!

什么是粗盐?粗盐和海盐|粗盐和食盐|粗盐是加碘的吗?

粗盐和海盐manbetx体育网址的区别是什么?

好了,我们知道为什么粗盐比食盐manbetx体育网址好了。但是粗盐和海盐的区manbetx体育网址别是什么呢?由于海盐是从海洋中提取的,它含有粗盐中不存在的微量营养素和其他微妙的味道。粗盐是纯盐,有一种干净的味道。在烹饪方面,粗盐和片状海盐没有区别。我们推荐用粗盐烹饪,因为这样更稳定。如果你用的是粗大的海盐,尝起来会很脆。粗海盐最好用作精制盐,比如撒在沙拉或蔬菜上。

细海盐可以作为一个犹太盐的替代品,因为它没有加碘。但是,你需要咨询下面的量使用转换表。

犹太盐食盐(细海盐)

这是一个转换表,显示了如果你要把粗盐转换成精制盐,或者把粗盐转换成精制盐,应该使用多少盐。(源莫顿盐业

食盐(和精制海盐) 粗盐
1/4茶匙 1/4茶匙
1茶匙 1 1/4茶匙
1汤匙 1汤匙+ 3/4茶匙

你用什么牌子的粗盐?

该粗盐,我们是使用莫顿粗盐所有本网站上的食万博手机客户端谱已经开发了莫顿粗盐。这是重要的注意,因为有区别莫顿粗盐和其他领先品牌,钻石晶体。

Food52在每一撮钻石晶体中,盐粒之间有更多的空间,这使得它比莫顿的(精细海盐或精制食盐)更轻,含盐量更低。如果你使用钻石水晶,你就不太可能过度盐份。如果不做任何调整,从钻石水晶换成莫顿水晶,你的食物可能会在你的舌头上烧出一个洞来。

结论:使用莫顿粗盐,当你做饭本网站上的食谱!万博手机客户端

需要一个盐瓶?

由于犹太盐颗粒的大小,如果切换到使用粗盐VS食盐你必须抛弃典型的盐瓶。下面是我们使用的盐酒窖:

在腌制食品最后提示

  1. 试着在几个星期内改用粗盐,然后再用普通的食盐来腌制。看看你是否注意到其中的不同(然后让我们知道!)
  2. 我们所有的一对夫妇厨师万博手机客户端的食谱用粗盐!manbetx体育网址如果可以的话,用粗盐。如果你确实使用了食盐,转换上面的图表。
  3. 当用盐来调味食物时,记住这条规则:你可以随时添加更多内容。我们尝试添加一半左右,我们认manbetx体育网址为(以防万一),加入剩下的一半之前,需要盐。
  4. 少许盐或两个可以在配方创造奇迹。即使平时口味的甜点最好用食盐少量。
  5. 如果你做的东西尝起来又淡又平,试着加一点粗盐!它的味道是其他原料无法比拟的(挤柠檬汁紧随其后!)

的盐食谱万博手机客户端

要丰富您的盐?您可以添加草药,香料和其他柑橘类,使盐转化为你的烹饪特殊的混合物。这里有几个盐食谱,让您的车轮转动 - 他万博手机客户端们也完美的DIY礼物!

寻找关于烹饪和食用食物的信息?

以下是你可能会享受一些更多的信息的帖子:

打印
时钟 时钟图标 餐具 餐具图标 国旗 国旗图标 文件夹图标 Instagram的 instagram图标 Pinterest的 Pinterest的图标 打印 打印图标 广场 方块图标
如何使大蒜盐

粗盐调味料


1星 2星 3星 4星 五星级 11票,平均:4.365分)

  • 作者:manbetx体育网址
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:0分钟
  • 总时间:5分钟
  • 产量:6汤匙1X

描述

这个粗盐配方是一种完美的通用调味料,里面填充了我们最喜欢的香草和香料。试着在肉、鱼、蔬菜和其他食物上使用它。


规模

配料

  • 1/4杯粗盐
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 1茶匙熏制辣椒粉
  • 1茶匙蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1茶匙芥末粉

指令

  1. 将所有材料放在一个小碗里,搅拌结合!保存长达6个月。

  • 类别:香料
  • 方法:搅动
  • 菜:美国

关键词:洁食、盐、调味料

免费订阅每周菜谱及更多!万博手机客户端

manbetx体育网址关于作者

manbetx体育网址

烹饪书作者和作家

Sonja Overhiser是很简单烹饪,被评为2018年最佳健康食谱之一。她是美食播客Small Bites的主持人,也是美食博客A Couple Cooks的创始人。manbetx体育网址从《今日秀》到《祝你胃口好》,索尼娅试图激发冒险饮食的灵感,让世界变得更美好,一次吃一口。

manbetx体育网址

食谱作者和摄影师

亚历克斯Overhiser是一个著名的食品摄影师和作家总部设在印第安纳波利斯。他的主机食物播客配方网站一对夫妇厨师的小叮咬和创始人。manbetx体育网址从今日秀来津津有味精选,亚历克斯是非常简单的烹饪,命名为Epicurious的最好的素食食谱之一的作者。ManBetX体育App下载

12个评论

  • 回复
    索尼娅Durkee
    2020年4月18日在下午1时34分

    以免我们忘记。使用碘盐是有原因的。

  • 回复
    2020年5月11日在3:01

    我只是想说,这对美国北部来说可能是一个明智的建议/好主意——然而,有很多国家(如中欧),我们绝对不能从我们的正常饮食中获得足够的碘。所以,不使用碘盐可能会对健康产生严重的负面影响!

  • 回复
    唐娜Key-Babb
    2020年5月20日上午10点吗

    我有一个关于一对夫妇在这篇文章中段落manbetx体育网址的声明相矛盾的问题。

    在题为“什么是粗盐?”“你说得很清楚;“它主要由氯化钠组成。,这就暗示了它的一部分是别的东西,但是你忽略了这个另一部分到底是什么。然后,在题为“犹太洁食和海盐怎么样?”manbetx体育网址,你还说;“粗盐是纯盐……”这意味着它不能像前面说的那样部分是别的东西。

    这是…吗?

    在阅读这篇文章之前,我并没有完全理解粗盐是什么。读完之后,我还是不知道。很明显,你写它之前也没有。

    C -
    必须更加努力。

    • 回复
      亚历克斯着他
      2020年5月20日下午12点27分

      这就跟你问声好!

      犹太盐通常包括一个未调味的抗结块剂如苏打,以保持从盐结块。海盐和其它盐美食经常具有额外的矿物质和有机材料,可以赋予风味的盐。

      感谢你的阅读!

  • 回复
    Jubaidah
    2020可31日9:05 PM

    嗨,怎么样喜马拉雅manbetx体育网址盐。是什么使不同?

    • 回复
      亚历克斯着他
      2020年6月1日上午8:23

      这就跟你问声好!喜马拉雅盐是一种海盐,可以有不同程度的粗糙。

  • 回复
    雪莱
    2020年6月5日下午1点44分

    喜马拉雅盐是一种来自巴基斯坦的岩盐。由于晶体中含有铁,它可能呈红色或粉红色。

    以上是摘自《多伦多环球邮报》一篇关于盐的不同种类的文章。manbetx体育网址只是一个通知你,因为现在我不知道什么是正确的答案! !
    但基本上,他们同意你说的粗盐可能是最好的一段路要走。

    • 回复
      亚历克斯着他
      2020年6月5日,在下午3:40

      哈哈!这两种说法都是正确的——虽然它是在巴基斯坦开采的,但它是很久以前从海中提取的海盐。是的,我们仍然建议在日常烹饪中使用粗盐:)

  • 回复
    蕨类植物
    2020年6月15日在下午5点16分

    如何从腌制盐粗盐不同。

    • 回复
      亚历克斯着他
      2020年6月15日下午6:53

      我认为腌制盐含有亚硝酸盐,而粗盐是纯盐。

  • 回复
    凯里
    2020年7月26日下午2:35

    我看到的所有关于莫顿的东西都写着“当然粗盐”——这是我想要的吗,还是有一个我只是找不到的好版本?我一直对烹饪节目中需要粗盐感到困惑,如果这是理所当然的或者可以的话…谢谢!

    • 回复
      亚历克斯着他
      2020年7月26日下午4:49

      这就跟你问声好!是的,标准尺寸是粗的。

    留下一个回复

    这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据